用乙烯利催熟的香蕉对人体有没有害（乙烯利催熟香蕉的技巧）

网上有很多关于用乙烯利催熟的香蕉对人体有没有害的知识，也有很多人为大家解答关于乙烯利催熟香蕉的技巧的问题，今天小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、香蕉，怎么样使用催熟剂?比例兑水是怎样？

二、用乙烯利催熟的香蕉对人体有没有害

三、香蕉如何催熟？

一、香蕉，怎么样使用催熟剂？比例兑水是怎样？

乙烯利催熟法：现在很多地区和单位都采用这种方法，简单易行。乙烯利的化学名称为2-氯乙基磷酸酯，对果实成熟有明显的促进作用。乙烯利的含量为40%。香蕉催熟浓度为0.2% (2000 ppm)，即500公斤水混40%乙烯利为2.5公斤。乙烯利是微酸性的，只有在微碱性条件下才能起作用。因此，乙烯利溶液中必须加入0.05%的洗衣粉。先将洗衣粉溶解，再按比例加入乙烯利。如果香蕉量少，可以直接用乙烯利溶液浸泡一分钟，然后将药液沥干，放入塑料袋中，室温适宜。可以多喷一些香蕉，最后在香蕉上覆盖塑料布，产生乙烯，可以起到催熟的作用。1 ~ 2天去掉塑料布，2 ~ 3天就黄了。

二、用乙烯利催熟的香蕉对人体有没有害

乙烯利是一种有机化合物，为白色针状结晶，工业产品为浅棕色液体，易溶于水360、甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇和高级醇，微溶于甲苯，不溶于石油醚。

用作农业植物生长刺激物。

乙烯利是一种优质高效的植物生长调节剂，具有促进果实成熟、刺激出血、调节性别转换的作用。

使用乙烯利催熟是香蕉生产中不可或缺的环节，在世界各地广泛使用。

香蕉、芒果、木瓜等热带水果在成熟过程中会产生大量的乙烯，可以加速水果成熟。

乙烯利的使用，只是利用其溶于水后散发的乙烯气体来加速催熟，诱导香蕉本身的内源乙烯，使香蕉本身在送达时迅速产生乙烯气体，加入调知器后，可用于自身快速催熟。

乙烯的成熟过程是一个复杂的植物生理生化反应过程，不是化学过程，不产生任何仅对人体有效且有毒的物质。

用乙烯或乙烯利催熟是安全科学的，在全世界已有100多年的历史。

农业科技专家指出，世界上所有香蕉生产国无一例外都使用乙烯或乙烯利催熟香蕉，包括日本、欧洲和美国。

如果香蕉熟了才催熟，那么只有生活在香蕉产区的人才会有香蕉吃。

三、香蕉如何催熟？

香蕉作为热带水果，运到北方城市销售需要催熟。这样做的原因是香蕉成熟后非常容易腐烂变质。如果直接摘成熟的香蕉，在运输过程中会腐烂，卖不出去。所以通常需要采摘未成熟的香蕉，运到销售地催熟，这也是世界各地普遍采用的方法。

常见的水果催熟方法有：物理法(温度)和化学法(植物生长调节剂，SO2、熟石灰等。).

其中常用的化学催熟剂乙烯利(学名：2-氯乙基磷酸)属于低毒农药。

乙烯是果实成熟的启动因素。水果在成熟过程中会产生源乙烯，不同种类的水果会产生不同量的乙烯。

乙烯利溶于水时，会释放乙烯气体。外源乙烯会加速果实的成熟，同时还会进一步诱导果实内源乙烯的产生，加速果实的成熟。乙烯的成熟过程是一个复杂的植物生理生化反应过程，而不是简单的化学作用。

中国农业大学农产品检测中心做过检测，部分高浓度(原药)处理的香蕉存在乙烯利超标的现象。按照国家标准，乙烯利在每公斤作物上的残留量不得超过2毫克。市场上常用的400倍液催熟的香蕉果皮和果肉中乙烯利残留量为0.292 mg，远低于国家限量标准。8个香蕉样品中，只有1个样品超标，果皮中乙烯利含量为3.058 mg，果肉中乙烯利含量为2.082 mg。这个超标样品是用40%乙烯利原液催熟的。超标样品中的香蕉表皮已经明显腐烂。我相信你会的

综上所述，合理使用乙烯利等植物生长调节剂是可以的，也是相对安全的，但如果过量或超标使用，香蕉催熟剂的含量就会超标，可能对人体健康造成危害。

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来源：蝌蚪五线谱

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