食品添加剂的作用 食品添加剂都有什么作用

网上有很多关于食品添加剂的作用的问题，也有很多人解答有关食品添加剂都有什么作用的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、食品添加剂的作用

一、食品添加剂的作用

食品添加剂是指为改善食品的品质、色、香、味，满足保鲜、防腐和加工工艺的需要而添加到食品中的合成或天然物质。还包括营养强化剂、食用香料、胶基糖中的基本物质和食品工业的加工助剂。《食品添加剂使用标准》 (GB2760)中未列出的任何物质都不属于食品添加剂。

在我国，目前批准使用的食品添加剂有2000多种，按功能分为23类，如防腐剂、香精、着色剂(色素)等。食品添加剂一般用于以下用途1、保持或提高食品本身的营养价值，如高钙饼干、高铁酱油中的营养强化剂。2、是某些特殊膳食用食品的必需成分或配料，如碳酸钾、碳酸氢钾，是婴幼儿配方食品中使用的酸度调节剂。

3、提高食品的质量和稳定性，如食用油中的抗氧化剂。食品添加剂食品添加剂的使用使我们能吃到的食物种类更加丰富，也改善了食物的色泽和风味。只要通过大型超市或商场等正规渠道购买食品，就不必担心食品添加剂的滥用。

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