为什么红薯粉要添加硫酸铝钾？ 硫酸铝钾的用途和使用

网上有很多关于为什么红薯粉要添加硫酸铝钾？的问题，也有很多人解答有关硫酸铝钾的用途和使用的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、为什么红薯粉要添加硫酸铝钾？

二、硫酸铝钾在食品添加剂里起什么作用

一、为什么红薯粉要添加硫酸铝钾？

红薯粉之所以要加硫酸铝钾，是为了煮后有嚼劲，不易碎。明矾主要由水和硫酸铝钾组成。用明矾做膨松剂生产红薯粉丝，甚至很多人把这种方法当成传统工艺。

二、硫酸铝钾在食品添加剂里起什么作用

硫酸铝钾又称明矾，最初是作为传统净水剂使用，但明矾中含有的铝对人体有害。长期喝明矾纯净水可能会导致老年痴呆症，所以现在用的不多。明矾还是一种传统的食品改良剂和膨松剂，在油条、粉条、米粉等食品的生产中常作为添加剂使用。

但由于明矾的化学成分是硫酸铝钾，含有铝离子，摄入过多会影响铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家建议，我们应该尽量少吃含明矾的食物。此外，明矾在果蔬加工中还可用作保鲜盒，也可用作腌制蔬菜的护色剂。希望能帮到你~

以上就是关于为什么红薯粉要添加硫酸铝钾？的知识，后面我们会继续为大家整理关于硫酸铝钾的用途和使用的知识，希望能够帮助到大家！