瓜尔胶和大豆卵磷脂一样吗？ 瓜尔胶

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一、瓜尔胶和大豆卵磷脂一样吗？

二、瓜尔胶是什么东西

一、瓜尔胶和大豆卵磷脂一样吗？

不一样。瓜尔胶是一种增稠剂，是一种高分子天然亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成的食品。属于天然半乳甘露聚糖，而大豆卵磷脂在医学临床上主要用于预防心脑血管疾病。它含有磷脂酰糖苷油、卵磷脂、脑磷脂、心磷脂等。它是一种优良的乳化剂和保健食品。

瓜尔胶

二、瓜尔胶是什么东西

是一种高分子天然水胶体，是豆科植物瓜尔豆的提取物，也是一种半乳甘露聚糖，一般用作食品增稠剂。因其独特的分子结构和天然性，迅速成为一种性能优越的新型环保造纸添加剂。瓜尔胶瓜尔胶的外观是一种从白色到微黄色的自由流动的粉末，几乎不溶于冷水或热水。遇水会形成胶状物质，光束会迅速变厚。

主要分为食品级和工业级(油田使用的工业级)。一般出口包装是25 kg一袋，外层牛皮纸，内层PE薄膜袋。广泛用于石油压裂、钻井等增稠用途，以及食品添加剂、印染和建筑涂料、医药、化妆品、个人保健等行业。

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