麦芽糖分解成葡萄糖和什么？ 麦芽糖水解产物是什么

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一、麦芽糖分解成葡萄糖和什么？

一、麦芽糖分解成葡萄糖和什么？

麦芽糖的水解产物是葡萄糖和果糖。

麦芽糖是由两个葡萄糖单元通过-1，4糖苷键连接而成的二糖，也称为麦芽糖。由于C1的羟基位置不同，有-和-两种异构体。麦芽糖是一个化学术语，属于双糖(二糖)。它是一种白色针状晶体。

水解是一个化学单元过程，利用水将物质分解成新的物质。水解是被盐电离的离子与被水电离的氢离子和氢氧根离子结合形成弱电解质分子的反应。水解产物是葡萄糖。麦芽糖是由两个葡萄糖单元通过-1，4糖苷键连接而成的二糖，也称为麦芽糖。由于C1的羟基位置不同，有-和-两种异构体。

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