红色糊精是什么？ 糊精

网上有很多关于红色糊精是什么？的问题，也有很多人解答有关糊精的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、红色糊精是什么？

二、糊精溶于水是澄清的吗

三、糊精等于淀粉吗?对身体有害吗?

一、红色糊精是什么？

糊精是淀粉分解的中间产物，化学分子式与淀粉(C6H10O5)n相同，但其聚合度介于可溶性淀粉和麦芽糖之间，遇碘变红。低聚合度的糊精不产生显色反应。糊精分为黄糊精和白糊精。直接焙烧得到的糊精俗称“英国胶”或焙烧糊精，呈褐色。用酸焙烧可在较低温度下分解。所得产品的颜色一般为淡黄色或白色，称为白糊精。

二、糊精溶于水是澄清的吗

糊精溶于水时是透明的。糊精是淀粉经酸或热处理或淀粉酶不完全水解的产物。小麦来源于芽糊精，又称水溶性糊精或酶糊精。它是由各种淀粉经低度控制的水解转化、纯化和酶法干燥而成。麦芽糖糊精易溶于水或分散于水中，也可以是澄清至混浊的水溶液。

360问答相关信息

1、糊精通常分为三类：白糊精、黄糊精和英国胶或“英国胶”。两者的区别在于淀粉的预处理方法和热处理条件不同。

2、糊精作为粘合剂广泛应用于医药、食品、造纸、铸造、壁纸、标签、邮票、胶带纸等。用作片剂粘合剂时，需要快速干燥、快速分散、快速粘合和再润湿溶解性，可选用白糊精或低粘度黄糊精。

3、用作标签、邮票的粘合剂时，需要高粘度，形成的薄膜韧性强，适合使用白糊精或英国胶。可用作纺织印染中的印花糊料。麦芽糊精广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、谷物、乳制品、保健品等行业，还可用于纺织、日化和医药生产。

4、干糊精为黄白色粉末，不溶于酒精，溶于水，具有很强的粘性。淀粉原料蒸煮时，淀粉分子受热分解，首先生成糊精。这时候再加一滴碘，溶液就会呈红紫色，而不是像淀粉遇到碘一样呈蓝色。

三、糊精等于淀粉吗？对身体有害吗？

糊精是淀粉分解成单糖时的中间产物。制造过程很简单。糊精是一种淀粉物质。麦芽糊精比乳糖更适合消化不良，特别是便秘的人。所以有消化不良和便秘的情况，最好吃含麦芽糊精而不是乳糖的食物。

以上就是关于红色糊精是什么？的知识，后面我们会继续为大家整理关于糊精的知识，希望能够帮助到大家！