无水柠檬酸使用方法？ 无水柠檬酸的作用

网上有很多关于无水柠檬酸使用方法？的问题，也有很多人解答有关无水柠檬酸的作用的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、无水柠檬酸使用方法？

二、无水柠檬酸单钠盐是什么，有什么用途啊？

三、柠檬酸的作用

一、无水柠檬酸使用方法？

柠檬酸是一种酸化剂，主要用于食品、医药、化工等行业添加酸味。在食品使用过程中，根据不同的配方添加不同量的柠檬酸。添加过程中，柠檬酸的产生大部分是在食品原料的投料阶段通过化学合成提取的，酸效快，持续时间短。现在大多用苹果酸代替高档食品。

二、无水柠檬酸单钠盐是什么，有什么用途啊？

基本信息：

中文名无水柠檬酸钠盐

中文别名柠檬酸钠；柠檬酸一钠；柠檬二氢钠；柠檬二氢钠；

英文名是钠，2-(羧甲基)-2，4-二羟基-4-氧代丁酸盐。

英文别名柠檬二氢钠；钠C来自伊曲康唑；eine cs 242-734-6；钠d没叫nisi ihydrogencitrat，按e 100次；柠檬酸二氢钠；Ci老师卫宁投了三酸苏打盐；柠檬醛；柠檬酸单钠盐一定要在每一片森林里做热球；1，2，3-P360关于丙烷三羧酸的问答，2-HYX航空批建光明带有害压力排放Y-，Monosodi摇滚的末日从小象开始。蒙诺索智明离开了研究系统，以减少枸橼酸钠；柠檬酸钠一碱盐；柠檬酸、单钠盐；

卡斯诺。18996-35-5

分子式C6H7N蒯罗aO7

分子量是214.10，是500。

物理和化学性质：

外观特征白色结晶粉末

闪点155.2

熔点为212摄氏度(升。)

760毫米汞柱时的沸点为309.6摄氏度

无水柠檬酸一钠的使用：

作为pH调节剂，按我国规定可用于各类食品中，根据生产需要可适量使用。

三、柠檬酸的作用

1、用于食品行业；由于柠檬酸具有温和爽口的酸味，所以被广泛用于制造各种饮料、汽水、酒、糖果、零食、饼干、罐装果汁、乳制品等食品。在所有有机酸市场中，柠檬酸的市场份额在70%以上，到目前为止还没有一种酸味剂可以替代柠檬酸。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖、罐头食品的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。

2、用于化工、纺织行业：柠檬酸在化工工艺中可用作化学分析的试剂，大禹用作实验试剂、色谱分析试剂、生化试剂；用作络合剂和掩蔽剂；用于制备缓冲溶液。使用柠檬酸或柠檬酸盐作为助洗剂，可以提高洗涤产品的性能，快速沉淀金属离子，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤所必需的碱性；分散和悬浮灰尘和灰烬；是改善表面活性剂性能的优良螯合剂。

3、用于化妆品：柠檬酸是一种果酸，主要作用是加快角质更新。它经常被用于乳液、面霜、洗发水、美白产品、抗衰老产品和祛痘产品中。角蛋白的更新有助于皮肤黑色素的脱落，毛孔的缩小和黑头的溶解。

4、用于杀菌：柠檬酸和大枣在80的共同作用下，对细菌芽孢有很好的杀灭作用，能有效杀灭血液透析机管路中的污染细菌芽孢。享有“西餐之王”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用，非常有利于食品卫生。此外，人们一直喜欢用柠檬做凉菜，不仅美味爽口，还能刺激食欲。

5、用于医学：钙离子必须参与凝血酶原激活物的形成及随后的凝血过程。柠檬酸根离子与钙离子可形成一种不易解离的可溶性络合物，从而降低血液中钙离子浓度，阻断血液凝固。当输血或实验室血液样本被抗凝时，本品用作体外抗凝剂。

6、柠檬酸的化学加工或深加工：除了柠檬酸本身的上述用途，柠檬酸的另一个主要用途是深加工，这是一个丰富多彩的产业链。

延伸资料室温下在滚动段，柠檬酸为无色半透明结晶，白色颗粒或白色结晶粉末，无臭，味极酸，在潮湿空气中略潮解。它可以以无水物或一水合物的形式存在：当柠檬酸从热水中结晶时，它形成无水物；在冷水中结晶产生单

柠檬酸的晶体形态随结晶条件的不同而不同，包括无水柠檬酸C6H8O7和柠檬酸C2H8O7。H2O，2C6H8O7。H2O或C6H8O7.2H2O与结晶水。

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