驴肉怎么吃比较好？ 二十五味驴血丸

网上有很多关于驴肉怎么吃比较好？的问题，也有很多人解答有关二十五味驴血丸的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、驴肉怎么吃比较好？

二、二十五味驴血丸效果怎么样呀？我还想买呢！

三、二十五味驴血胶囊的功效与作用是什么呢?

四、二十五味驴血丸

一、驴肉怎么吃比较好？

长治腊肉驴肉

原料：新鲜驴肉250kg。

练习：

(1)制作腊肉的原料是驴、马、骡的鲜肉，驴肉最好。切肉时要把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、翼骨、肋、筋、腰球、腹皮等。且各部位的肉要沿肉缝切成1 ~ 2公斤块，用清水浸泡12小时。

(2)洗净后放入90清水锅中，加入调料(每15公斤生肉加入花椒35克、大料35克、茴香35克、盐300克)，煮3-4小时。3.出锅冷却后，将肉依次放入盛有老汤的砂锅中，上面压上小石子，炖12小时(不断加汤)出锅。

驴肉汤

材料：驴肉300克，驴骨200克，葱2根，姜1根，大料适量。

材料：香油2茶匙料酒1茶匙胡椒粉2茶匙精盐2茶匙味精1茶匙。

生产流程：

1、用清水洗净驴肉和驴骨；小葱洗净扎好，姜洗净拍松，香菜洗净切成粉；

2、将驴肉、驴骨放入大锅中，放入香葱节、姜、大料，一起煮熟，取出驴肉至烂，切片；

3、当汤汁呈乳白色时，放入驴肉片烧开，加盐、味精、胡椒粉、料酒、香油。

老翟汪五香酱驴肉

原材料：

5000克驴肉。

调料：

花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、肉桂5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、生姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、葱。

练习：

1、驴肉用清水洗净，浸泡5小时；

2、将汤锅置火上，注入清水烧开，浸泡在泡好的驴肉中，再放入冷水中冷却；

3、将锅放在火上，加入冰糖翻炒至金黄色，加入水、酱油、精盐、料酒煮沸，打去浮沫；

4、加入红米和山楂片煮的水；

5、将花椒、砂仁、草果、肉桂、白芷、大料放入纱布袋中，扎紧口，放入锅中；

6、加入葱、姜片，烧开煮3分钟左右；

7、再加入驴肉，然后大火烧开，撇去浮沫，用中火炖3.5小时至酥烂；

8、然后拿出来晾凉，然后换刀切片放在盘子里吃。

制作技巧：

1、驴肉必须浸泡5小时左右，以放血水浸泡为宜；

2、炒糖色的时候要掌握火候。大火易糊，味苦。小火糖没有颜色，好像没炸过；

3、红米炒的时候，煮到水很红为宜，可以多煮几次；

4、炖驴肉的时候时间比较长，要注意火候，经常翻动驴肉，避免烧锅。如果汁干了，可以加点开水，但千万不要加冷水，否则肉就难煮了；

5、如果驴肉比较老，如果比较脆的话，烹饪时间需要延长，最好是5个小时。

特点：

这种肉色泽红艳，酱香四溢，软烂可口，咸香四溢，适合做酒和饭。

这个答案是提问者推荐的。

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以下几种烹饪都很好吃：

推荐两个酒店最畅销的菜

1.干锅驴肉。腌制好的驴肉用手撕成小手指，油炸半干。

加入食材，加调料翻炒，底部放洋葱。

2.红门驴肉城堡

(先把血泡开，用高压锅压，然后关小20分钟左右。)

萍乡驴肉

方法1、驴肉血洗干净，加入卤汁煮40分钟。

2、煮熟，晾干，切片备用。

3、:在干净的锅4中烧开油。熟时放入姜、蒜、干辣椒翻炒，放入驴肉，放入料酒，放入原汁驴肉汤，再放入精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油，煮2-3分钟。出锅，底部放一点香菜，浇上自己准备的秘制酱，在驴肉上浇上干辣椒角。

长治实践

(1)制作腊肉的原料是驴、马、骡的鲜肉，驴肉最好。切肉时要把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、翼骨、肋、筋、腰球、腹皮等。且各部位的肉要沿肉缝切成1 ~ 2公斤块，用清水浸泡12小时。

(2)洗净后放入90清水锅中，加入调料(每15公斤生肉加入花椒35克、大料35克、茴香35克、盐300克)，煮3-4小时。3.出锅冷却后，将肉依次放入盛有老汤的砂锅中，上面压上小石子，炖12小时(不断加汤)出锅。

简介：

腊肉驴肉是山西长治的传统名吃。早在明末清初，它就在山西南部颇有名气，并远销北京、天津、南京等南北城市。腊肉驴肉、土家凉粉、酥火被称为六安“三宝”(长治在古代是六安府)。

产品特点：

色泽鲜艳，肉质细嫩，清香可口，味道鲜美，肥而不腻，瘦而不柴，是佐餐和佐餐的佳品。由于烹调时加入10种或20种草药和香料，成品易于保存，对某些疾病有一定疗效和滋补作用。

食谱名称：五香酱驴肉

美食：家常菜

制作方法：烟熏

菜肴口味：咸鲜

菜肴类型：热菜

制作方法：原材料

驴筋1000克。

调味品

酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，糖7克，葱10克，姜片10克，鲜汤2000克。调料包1个(含花椒5克、八角3克、肉桂5克、丁香3克、砂仁3克、白芷3克)。

工作方法

1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出放凉。

2、加入鲜汤、酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱、姜片、香料包，煮20分钟，得酱汤。

3、将驴肉放入酱锅中，大火烧开，撇去浮沫，改用小火换酱，至驴肉酥烂，取出放在熏箅子上。

4、蒸锅加热，撒上白糖，烟熏2-3分钟，取出刷上香油。

材料替换

可以用牛肉代替，叫酱牛肉。

口味变化

调料包中加入五香叶、山奈、草果、甘草，称为八珍酱驴肉。

制作酱渍驴肉的材料：

原料：驴肉500克。

辅料：豆腐200克(北方)、

调料：盐50g。

酱渍驴肉的特点；

酱香浓郁，精品如咸三文鱼，十分适口。陪酒带饭方便。

驴肉蘸酱的方法；

熟驴肉切片，将切好的熟驴肉切片加盐(最好用精盐，约为生驴肉的15%)，少许味精拌匀。待驴肉彻底冷却后，装入纱布袋中，扎在口中，放入酱缸中浸泡8-10天。冷的话可以泡15天左右，以驴肉的酱香为准。

第一步：土茯苓驴骨头汤

一端的驴骨头汤闻起来很香。汤是浅棕色的，但很丰富，深不见底，面汤有一层薄薄的胶质。据介绍，驴骨头汤主要是用驴的头和脚，加上土茯苓等材料熬制而成。为了给米市正常提供老汤，新粥城的厨师每天早上7点开锅，由便当市场来煮。土茯苓具有清热护肝、燥湿护胃的作用。再加上驴肉浓郁的香味，吃起来爽滑浓郁，香味浓郁。

遇到这么好的汤，不能忽视汤渣。驴骨头汤的汤渣很好吃，比如驴蹄筋一般不容易烂，但是我们吃的驴蹄筋烂软，有骨香，入口即化。驴肉也有很浓的肉味，和其他肉不一样，但是一点都不臭。

土茯苓驴骨头汤

第二步：把驴吃掉，分成几份。

驴的不同部位有不同的吃法。例如，驴的肚子是

驴肉做的新鲜自然就好，但是腥味不容易去除，尤其是白切的时候。没有其他配料，驴肉的味道很容易散发出来，影响整道菜。新粥城有一个很奇妙的去除臭味的方法，就是获取新鲜的驴肉。那天我们尝试了最有弹性的驴肉，用药材浸泡，加入老鸡、南姜、八角、香叶，煮熟后放入冰箱速冻，俗称“过冰”，可以使肉热胀冷缩，紧实有弹性。白切的驴肉一端上来，可以看到每一块都很饱满。咬一口，驴皮有弹性，滑爽，驴肉鲜嫩。如果你蘸酱油或芥末油，它会更有味道。

火烧驴骨是一道很好的菜肴。驴排骨精选菱角、蒜末、腐竹、生姜同煮。汁多肉浓。先煮，再和材料一起煮十几分钟。尤其是腐竹，洋溢着驴骨的清香，非常好吃。用芹菜、大蒜、豌豆等直接炒驴肠。并加入美味的XO酱翻炒。每根驴肉香肠都是软而不硬的。

XO酱炒驴肠

第三步：驴火锅

火锅的锅底是五指桃，清香奶香，有清热的功效。这就是玩火锅不上火的原因。火锅的锅材丰富，但也离不开驴字。分别是驴肉、驴内脏、驴血。

俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，给大家介绍几种方法。个人口味不同，可以选择自己喜欢的去尝试。

一、砂锅驴肉

菜肴和原味炖菜的分类

调味型咸味

材料：驴肉300克，白菜400克，冻豆腐200克。

材料：韭菜花15g，腐乳(红色)20g。

调料：盐6克，料酒6克，辣椒油2克，葱15克，香菜15克。

汤的味道醇厚浓厚，汤色乳白色。

生产方法

1.驴肉切片；

2.白菜头切块；

3.将冻豆腐切片，用开水焯一下；

4.将沸水酱豆腐研磨成发酵乳；

5.洋葱切碎；

6.香菜切碎；

7.取一砂锅，底部放白菜头和冻豆腐，将切好的驴肉整齐码成桥形，加入奶汤，文火煨；

8.加入精盐、味精、料酒，转小火煮30分钟左右；

9.将香葱、豆腐脑汁、葱花、香菜碎、辣椒油装小碗备用；

10.砂锅端上桌，食材随砂锅端上桌。吃的时候根据个人喜好调味。

二、芋头驴肉煲

菜肴和原味炖菜的分类

调味型咸味

原料：驴肉400克。

材料：芋头200克。

调料：大蒜(白皮)20克，葱15克，姜25克，植物油25克，料酒15克，淀粉(玉米)15克，酱油5克，盐10克，味精2克，味精1克。

味道咸咸的，很好吃。

生产方法

1.将驴肉切块；

2.芋头去皮，切块；

3.大蒜洗净；

4.将驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出冲洗干净；

5.锅里烧热油，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱、姜片，翻炒出香味；

6.煮料酒和酱油，将驴肉放入锅中，倒入开水，加入精盐和味精，小火慢炖；

7.当肉熟烂后，将芋头放入锅中，用水淀粉勾芡。

三、驴粥

菜肴的分类烹饪

调味型咸味

材料：粳米60克，驴肉150克。

调料：豆豉10g葱5g姜5g料酒8g盐各3g。

生产方法

1.将驴肉洗净，切成丁；

2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，取出沥干；

3.将冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒放入锅中用大火烧开；

4.加入粳米，煨至驴肉熟透；

5.撒上葱花，加盐调味。

四、五香酱驴肉

蔬菜分类酱

调味型五味

原料：驴肉5000克。

调料：胡椒粉10克，2克

3.锅置火上，放入冰糖翻炒至金黄色，加水、酱油、精盐、料酒煮沸，打去浮沫；

4.加入红米和山楂片一起煮的水；

5.将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料放入纱布袋中，扎紧口，放入锅中；

6.放入葱、姜片，烧开煮3分钟左右；

7.再放入驴肉，然后大火烧开，撇去浮沫，中火炖3.5小时至酥烂；

8.然后拿出来晾凉，再换刀切片放在盘子里。

五、万驴肉丸子

菜肴的分类

香型：清香味。

材料：驴肉300克，猪肉(肥肉)150克。

材料：菜籽心100克，木耳(水发)30克，鸡蛋75克。

调料：葱20g、姜10g、料酒10g、淀粉(豌豆)10g、盐10g、味精3g、胡椒粉2g、香油1g、5g。

驴肉丸子味道鲜香嫩滑，白菜木耳脆爽，丸子汤清香可口。

生产方法

1.葱姜洗净捣碎，加适量水用料酒取汁，再做葱姜水；将肥肉剁成粉末；将驴肉剁成细泥，加入洋葱和姜水单向搅拌，然后加入碎脂肪、鸡蛋、干淀粉、盐、味精和胡椒粉拌匀。

2.将小菜心切成两半，和木耳一起用开水焖。

3.将清汤加入勺子中，将驴肉馅放入直径2厘米的丸子中，用文火煮熟，加入蔬菜和木耳烧开，加入调料，淋上香油。

六、五香烟熏驴肉

菜肴分类熏制

调味型五味

原料：驴肉2000克。

调料：酱油200克盐30克胡椒5克八角5克肉桂5克茴香籽3克肉豆蔻5克沙姜7克陈皮5克葱70克姜40克糖100克香油60克。

味道红润可口。

生产方法

1.将驴肉洗净，切成重约500g的块，用清水浸泡8-10小时，取出洗净。

2.将上述调料(糖和香油除外)和清水2000克放入锅中，烧开，撇去浮沫，放入驴肉，再次烧开，移至小火，继续煮至驴肉熟透，取出放在炉排上。

3.熏锅热了，加糖，把驴肉箅子放上去，盖紧，熏3-4分钟，把熏锅从火上移开，炖4分钟，取出驴肉，抹上一层香油，换刀换盘。

七、驴肉饺子

菜肴的分类烹饪

调味型原味

材料：小麦粉400克驴肉400克肥肉750克。

材料：葱150克，姜5克。

调料：白酒10克，酱油20克，盐3克，胡椒粉3克，香油40克。

生产方法

1.用冷水将面粉揉成面团，将面团分成小块，然后擀成大小合适的饺子皮备用。

2.葱和姜分别洗净切碎。

3.将驴肉和肥肉一起剁碎，然后加入所有调料(酒、酱油、盐、黑胡椒和香油)搅拌均匀。

4.加入葱姜末拌匀，做馅。

5.在每个饺子皮里包入适量的馅料，揉成饺子。

6.锅中倒入适量的水烧开，将包好的饺子放入，完全浮起时加入少量冷水，再次沸腾时捞出，装盘。

二、二十五味驴血丸效果怎么样呀？我还想买呢！

我之前用过，效果挺好的。现在两年多没用过了。

三、二十五味驴血胶囊的功效与作用是什么呢？

二十五味驴血丸是中药制剂，中药副作用比较小。在少数情况下，无论是服用西药还是中药，都知道陪伴王大寨会产生耐药性。临床上二十五味吕雪丸有祛风除湿、干黄水的作用。用于关节炎、类风湿性关节炎、痛风、关节痛等引起的四肢肿胀、变形、积水泛黄。但由于疾病和体质不同，每个人对药物的敏感性不同，所以服用的剂量也不尽相同。所以要请医生根据情况决定剂量，遵医嘱用药最安全。

四、二十五味驴血丸

恩风痛可以用！效果取决于你是否有风痛或其他并发症。多病如风痛【功能主治】祛风除湿，干黄水。用于关节炎、类风湿性关节炎、痛风、关节痛等引起的四肢肿胀、变形、积水泛黄。【适应症】1。类风湿性关节炎：该病可分为急性和慢性两种。急性类风湿性关节炎起病急，累及全身大关节，表现为关节肿胀、皮肤表面发红、高温、活动或用手触摸时疼痛等。慢性类风湿性关节炎常因急性发作时未能及时治疗或未能完全有效控制链球菌感染而引起。其复发与天气变化有关，常发生在天气突变或下雨前，有关节疼痛而无明显的关节红肿、发热症状。2.类风湿性关节炎：中医认为类风湿性关节炎是人体正气不足，表里不固，邪气入内，导致气血凝滞，经络不通，关节肿痛的“痹证”，但较其他风湿性关节更为严重，易出现关节畸形。3.痛风：痛风是嘌呤代谢紊乱引起的一组疾病。本病主要临床表现为关节红、肿、热、痛，关节活动不灵活，属于中医痹证范畴。4.其他：二十五味吕雪丸常单独使用或与其他药物合用，用于治疗颈椎病、腰椎间盘突出等关节疾病。

以上就是关于驴肉怎么吃比较好？的知识，后面我们会继续为大家整理关于二十五味驴血丸的知识，希望能够帮助到大家！