酯基结构简式怎么写？ 软脂酸结构简式

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一、酯基结构简式怎么写？

二、脂肪的结构式

一、酯基结构简式怎么写？

酯基是羧酸衍生物中酯的官能团，-COOR(R一般为烷基等其他非H基团)，英文名为Ester group，酯基主要发生水解反应。

扩展数据

化学性质

在酸或碱的存在下，酯类可以发生水解反应生成相应的酸或醇。

酯的水解在酸性条件下是不完全的，在碱性条件下趋于完全。原因是碱可以中和水解反应生成的羧酸，使反应完全进行到底。

酯类是中性物质。低级一元酸酯在水中可以缓慢水解成羧酸和醇。酯的水解比酰氯和酸酐更难，必须用酸或碱催化。许多天然脂肪、油或蜡可以水解产生相应的羧酸。油脂碱水解产生的高级脂肪酸钠就是肥皂。酯的醇解反应是酯中的烷氧基被另一种醇中的烷氧基取代的反应。该反应必须在酸或碱的催化下进行，酸或碱常用来从一种酯转变为另一种酯。

有机物的写法要注意：结构测试、简单结构测试、分子测试、最简单测试(实验测试)。结构测试是把电子对改写成短线，结构简化是省略短线(ch2)或(ch3)，同样的部分可以省略。正丁烷的简单结构测试是Ch3。

二、脂肪的结构式

1.脂肪的结构式由三种元素组成：C、H和O.脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰基甘油酯，其中甘油的分子比较简单，但脂肪酸的种类和长度不同。脂肪酸分为三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。脂肪可溶于大多数有机溶剂，但不溶于水。它是含有一种或多种脂肪酸的甘油酯C3H5(OOCR)。

2.由脂肪酸和甘油组成的甘油三酯，也称为中性脂肪。动物油(如猪油、黄油、羊油、奶油和鱼肝油)和植物油(如芝麻油、花生油、大豆油和植物油)都是各种甘油三酯的混合物。

3.甘油三酯的结构式为：R1、式中R2和R3为脂肪酸的烃链，相同的称为简单甘油三酯，不同的称为混合甘油三酯。植物油比动物油含有更多的不饱和脂肪酸，所以也含有更多的必需脂肪酸。在室温下，含有较多不饱和脂肪酸(熔点较低)的脂肪是液体，较少是固体。

4.甘油三酯可被酸或碱共沸水解，或被胰腺分泌到小肠的脂肪酶水解。甘油三酯用KOH或NaOH水解称为皂化，产物为钾或钠皂和甘油。这是用甘油三酯制造家用肥皂过程中的主要化学反应。

5.fat:英文名词是fat。食物中的油脂主要是油脂。一般常温下是液体的叫油(不饱和)，常温下是固体的叫脂肪(饱和)。脂肪中含有的化学元素主要是C、H、o，脂肪是一种重要的营养物质，是食物的基本成分。饱和脂肪酸摄入过多，容易诱发心脑血管疾病，导致肥胖，还会诱发高血压、糖尿病。

6.脂肪包括不饱和的和饱和的。动物脂肪含有饱和脂肪酸，在室温下是固体。相反，植物油含有较多的不饱和脂肪酸，常温下呈液态。脂类是指胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等。其综合作用如下：脂肪是细胞内良好的储能物质，主要提供热能；保护内脏，维持体温；辅助脂溶性维生素的吸收；参与身体各方面的代谢活动等等。

扩展资料：脂质是指一类化学组成和结构差异很大，但都有一个共同的特点，即不溶于水，但溶于乙醚、氯仿等非极性溶剂的物质。一般来说，脂质根据组成的不同可以分为五大类，即简单脂质、复合脂质、萜类和甾体及其衍生物、衍生脂质和结合脂质。

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