三聚酸钠是什么做的？ 食品添加剂三聚磷酸钠的主要用途

网上有很多关于三聚酸钠是什么做的？的问题，也有很多人解答有关食品添加剂三聚磷酸钠的主要用途的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、三聚酸钠是什么做的？

二、方便面里有哪些添加剂，都有什么危害

三、三聚磷酸钠是什么食品添加剂

四、三聚磷酸钠对人体有什么作用?

一、三聚酸钠是什么做的？

三聚磷酸钠是一种无机物，化学式为Na5P3O10，是一种无定形的水溶性线性多聚磷酸盐。它经常在食品中用作保湿剂、品质改良剂、pH调节剂和金属螯合剂。

三聚磷酸钠为白色粉末，易溶于水，其水溶液呈碱性。

三聚磷酸钠具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等功能。可用作合成洗涤剂、工业用水软化剂、鞣制预鞣剂、染色助剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂等的主要助剂。除了出口STPP，国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业、食品、陶瓷等。

二、方便面里有哪些添加剂，都有什么危害

过氧化苯甲酰，过量使用过氧化苯甲酰会破坏面粉中的营养成分，还会产生苯甲酸，苯甲酸需要在肝脏中分解，过量食用不会对肝功能造成同等程度的损害。

合成抗氧化剂等。

三、三聚磷酸钠是什么食品添加剂

答：三聚磷酸钠是一种食品添加剂，属于软化剂和增稠剂。三聚磷酸钠是食品中常用的添加剂，可用作品质改良剂、保水剂、金属螯合剂和PH调节剂。在食品工业中，一般用作罐头、饮料、豆浆等的品质改良剂。它可以嫩化罐装火腿和软化罐装蚕豆皮。一、什么是三聚磷酸钠食品添加剂？1、三聚磷酸钠是一种食品添加剂，属于软化剂和增稠剂，常用于食品中。可用作品质改良剂、保水剂、金属螯合剂和PH调节剂。很多食品在生产中需要添加含钠的辅料和添加剂作为防腐剂，可以使食品的外观和口感更好，比如味精中的谷氨酸钠，饼干中的膨化。2、三聚磷酸钠在食品工业中一般用作果汁、罐头、乳制品、饮料、豆浆等食品的品质改良剂。它可以嫩化罐装火腿和软化罐装蚕豆皮。3、三聚磷酸钠由无水物质和六水物组成，是一种具有链状结构的缩合磷酸盐。na5p 3 o 10 6H2O六水合物为白色棱柱状晶体，具有三斜正交晶系，相对密度为1.786，可风化，熔点为53，溶于水。无水物质可分为高温型(型)和低温型(型)，相对分子量为367.86，熔点为662，相对密度为2.49。它们是白色晶体或结晶性粉末，易溶于水(25时为14.5g/100g，80时为23.25g/100g)，I型的水解速度高于II型。型在417转变为型三聚磷酸钠应用方向二、-31020三聚磷酸钠具有悬浮、螯合、胶溶、分散、乳化和PH缓冲作用，可用作工业用水软化剂、合成洗涤剂主助剂、染色助剂、鞣制预鞣剂、有机合成催化剂、医药工业分散剂和食品添加剂。除出口外，国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业、陶瓷行业、食品行业等。2、在水处理中主要用作软水器。三聚磷酸钠具有离子交换剂的性能，能与水中的镁、钙、铁离子形成可溶性络合物Na3MP3O10(M为金属离子)，起到屏蔽镁、钙硬盐，防止镁、钙结垢的作用。此外，它还具有很强的缓冲作用(在PH 4-14范围内缓冲效果最佳)。

四、三聚磷酸钠对人体有什么作用？

合成洗涤剂中的一种重要助剂(见洗涤剂用助剂和助剂)。它由不同的磷酸氢钠分子缩合而成。也被称为三聚磷酸钠。因为它的分子(Na5P3O10)中有五个钠原子，所以俗称五钠。大部分三聚磷酸钠用于合成洗涤剂，少数用于软化食品和工业用水。

按结构和形状可分为白色粉末状无水化物(Na5P3O10)和具有直角平行六面体晶体的六水合物(na 5 P3 o 106H2O)。无水的东西可以分为I型和II型。工业用三聚磷酸钠实际上是I型和II型的混合物。I型溶解速度快，水合形成六水合物时热效应大，在大气中易吸潮结块。型吸湿慢，不易结块。因此，洗涤剂用三聚磷酸钠中I型的含量不宜过高，一般应控制在10 ~ 30%。

三聚磷酸钠是洗涤剂中不可缺少的优良添加剂，在大多数洗涤剂中的含量为10 ~ 50%。其主要功能可概括如下。

金属离子的螯合作用：日常洗涤水中一般含有硬金属离子(主要是Ca2和Mg2)。在洗涤过程中，它们会与肥皂或洗涤剂中的活性物质形成不溶性金属盐，不仅增加了洗涤剂的用量，还会使洗后的织物呈现令人不快的深灰色。三聚磷酸钠具有螯合硬金属离子的优异性能，因此消除了这些金属离子的不利影响。

提高胶溶、乳化、分散功能：污垢中常含有人体分泌物(主要是蛋白质和脂肪类物质)，以及外界的沙尘。而三聚磷酸钠对蛋白质有溶胀和增溶作用，导致胶溶。对于脂肪类物质，可以促进乳化；对固体颗粒有分散和悬浮作用。

(3)缓冲作用：三聚磷酸钠有很大的碱性缓冲作用，使洗涤液的pH值保持在9.4左右，从而有利于酸性污垢的去除。

防止结块的作用：粉状合成洗涤剂具有吸湿性，如果存放在湿度大的地方，会发生结块。结块洗涤剂使用起来极其不方便。三聚磷酸钠吸水后形成的六水物具有干燥的特性。洗涤剂配方中有大量三聚磷酸钠时，可防止吸湿结块，使合成洗涤剂保持干燥颗粒状。

三聚磷酸钠的生产工艺是用纯碱将磷酸中和成正磷酸钠，然后浓缩而成。生产磷酸有两种方法：湿法和热法。湿法是将磷矿与无机酸(一般是硫酸，最近是盐酸)反应，然后萃取精制得到磷酸。热法是将磷矿与焦炭、二氧化硅一起在电炉中焙烧，将磷矿还原成磷，然后氧化水合得到磷酸。

由正磷酸盐制备三聚磷酸钠的工艺相对简单，流程短，便于控制和操作。主要有两种方法。

喷雾干燥-转化缩聚两段法：喷雾干燥器为圆筒形，上部连接一个带煤气喷嘴的卧式燃烧器。温度为400500的气体通过燃烧器引入喷雾干燥塔的上部，用高压(4.2MPa)泵注入正磷酸盐溶液。含水量低于5%的干燥产品从干燥机的下部连续取出。正磷酸盐混合物在回转炉中脱水并浓缩成三聚磷酸钠。这种方法的特点是产品不需要粉碎，喷雾干燥机干燥效率高，干燥后的物料均匀，不会出现分层；缺点是干燥和缩聚分两个阶段进行，直接加热脱水粉尘损失大。

(2)一段干燥脱水法：将浆料喷入回转炉内，通过喷嘴将热气送入炉内或烧油加热。环形挡板将炉膛分成火焰段和加热段。在加热段，物料最终脱水并浓缩成三聚磷酸钠。冷却筒与回转炉连为一体，从冷却筒出来的颗粒状产品在粉碎机中粉碎，少量带出炉外的粉末在旋风分离器中回收。这种方法将干燥、脱水和冷却结合在一个单元设备中，大大简化了工艺，热利用率高，并可减少资金投入，改善劳动条件。

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