油酸三甘酯的物理化学性质？ 油酸三乙醇胺溶于水吗

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一、油酸三甘酯的物理化学性质？

二、油酸 三乙醇胺 在60-80度反应的时间需要多长，才能将油酸完全反应。溶水后不会出现乳白水解现象。

一、油酸三甘酯的物理化学性质？

[分子量] 310.52

【分子式及结构式】分子式为c20h38o2。

结构式为ch3(ch2)7ch=ch(ch2)7 cooch2 ch3，

[常见的化学反应]

油酸乙酯是一种脂肪酸酯，因此它具有脂肪酸酯的共同反应性质，主要包括：

(1)水解反应：油酸乙酯在酸催化剂的存在下进行水解反应，生成油酸、乙醇、油酸乙酯等的反应平衡混合物。用碱作催化剂时，产物为油酸酯，反应是不可逆的，也叫皂化反应。此外，高压蒸汽水解也可以在185~300的高温下进行，生成油酸和甲醇。

(2)氨解、醇解和酯交换：油酸乙酯与氨反应生成油酸酰胺和乙醇，与除乙醇外的其他脂肪醇反应生成新的油酸酯和乙醇。油酸乙酯与另一种酯反应，酯基交换形成新的油酸酯和羧酸酯。上述反应中有酸、碱等催化剂存在，可以加快反应速度。

二、油酸 三乙醇胺 在60-80度反应的时间需要多长，才能将油酸完全反应。溶水后不会出现乳白水解现象。

这两种物质的酰胺化反应是可逆的，所以不管是什么反应，最后其实都有一个产率。一般80%可能会好一点。为了提高收率，通常加入溶剂共沸物或催化剂。此外，物质的起始比例不同，也会直接影响最终产品。也可以说，最终的产品其实只是一个混合物，但主要的群体只是这些。如果反应尽可能完全，少量慢慢溶解，一般不会有太严重的乳化现象。另外不耐硬水。如有疑问，添加Q交流防锈智库为您解答。

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