3家米其林星级餐厅在首届米其林指南阿布扎比中大放异彩

《米其林指南阿布扎比 2023》很高兴推出阿拉伯联合酋长国首都 42 家餐厅的首批精选。3 间餐厅因其高品质的烹饪而获得米其林一星认证，4 间餐厅因提供价格适中的美食而获得 Bib Gourmand。

在首版《米其林指南阿布扎比》认可的 42 家餐厅中，Antonio Guida授予Talea一颗米其林星，以表彰其以“Cucina di Famiglia”或家庭式意大利美食取悦食客;Hakkasan，一家以传统粤菜为特色的餐厅;和当代日本餐厅99 Sushi Bar。

《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 表示：“这 3 家餐厅所提供的美食多样性完美地展示了当地美食家的好奇心，以及阿布扎比如何欢迎国际文化以使他们发挥出最佳水平”。

“这首《米其林指南阿布扎比》精选是这座拥有无限美食潜力的城市的漫长旅程的开始。我们的检查员发现了阿布扎比提供的丰富多样的美食，从一些世界上最著名的厨师构思的创意菜肴，到该地区的传统美食：中东、黎巴嫩，当然还有阿联酋”，

阿布扎比是阿拉伯联合酋长国的首都和最大的酋长国，是美食和文化的大熔炉。作为一个充满活力的体育、艺术和文化交流中心，这座城市正在成为一个美食热点，以其丰富而多样的烹饪场景而闻名，从当地的阿联酋餐馆到豪华餐厅。

3 间餐厅荣获米其林一星

99 Sushi Bar因其精美的菜肴而获得一颗米其林星，充满了技巧和精确性。这家别致的日本餐厅的主要目标是强调其食材的质量，并以精致和谨慎的方式完成现代风格。它的西班牙业主从他们的祖国进口大部分海鲜。红虾尤其值得一提。这一切都像丝绸一样顺畅，是享受亲密用餐体验的理想场所。

Hakkasan的阿布扎比​​前哨站因其闷热而别致的东方装饰而一眼就能认出。这家以粤菜为主的餐厅位于阿联酋皇宫酒店内，为顾客提供北京烤鸭或智利蜂蜜鲈鱼等历史悠久的经典菜肴，以及以精湛技艺烹制的著名点心，为品牌再添一星米其林之星。

Antonio Guida 的Talea因其低调的意大利风格而荣获米其林一星。由主厨Antonio Guida监督，他在米兰创造并巩固了自己的声誉，餐厅 Talea 庆祝“Cucina di Famiglia”或家庭式烹饪，为客人提供简单但令人振奋的风味。纯正和活力在诸如 Maccheroncelli alla Genovese、地中海 Guazzetto 大菱鲆和在顾客面前制作的提拉米苏等精美菜肴中显而易见。

4 家企业荣获 Bib Gourmand

Almayass因其对黎巴嫩和亚美尼亚的影响而受到米其林指南检查员的认可。最初的分店于 1996 年在贝鲁特成立，这家大型的阿布扎比​​分店以圆形摊位作为珍贵的座位，延续了提供丰富而吸引人的菜单的传统，包括丰富的风味和精心准备的菜肴。

贝鲁特苏尔梅尔是关于在海边享受黎巴嫩美食的。这家餐厅因其从 mezze 到 Mashawi 的经典美食而被授予 Bib Gourmand。这里的部分很慷慨，价格也很合理。宽敞的色彩缤纷的现代餐厅还拥有一个美丽的海滨露台。在参观附近的阿布扎比​​卢浮宫后，这里是后文化加油的理想场所。

Otoro因其对现代日本料理的演绎而获得米其林指南必比登推介，招牌菜包括：黄尾生牛肉片、柚子酱金枪鱼鞑靼和名副其实的 otoro nigiri 等等。这是一个宽敞、轻松的空间，带有一种时髦的感觉。

Tazal 的 地中海美食令人振奋，融合了欧洲风味和阿拉伯风味，也被授予 Bib Gourmand。Tanja排骨和Zaatar鲷鱼等菜肴与原汁原味一样美味。

米其林指南特别奖

在米其林指南检查员用餐的同时，他们还密切关注有资格获得米其林特别奖的服务专业人士。对于首版《米其林指南阿布扎比》，我们的检查员已经找到了三位当之无愧的获奖者。

服务奖：Rawad Hamdan和团队，Restaurant Li Beirut

我们的检查员在这里用餐时受到了热烈的欢迎。伴随他们晚餐的服务也以同样的方式进行，整个团队的专业和真诚的热情好客：非常周到但轻松且乐于参与。虽然烹饪和景观令人印象深刻，但服务水平是拼图的最后一部分，让在李贝鲁特就餐如此愉快。

侍酒师奖：Marlon Nuque，祖玛餐厅

在这家热闹的餐厅里，马龙是一个真正的个性，监督着广泛而精心挑选的葡萄酒和清酒。他来自菲律宾，在第一年就改变了 90% 的酒单，并继续以迷人的笑容吸引顾客。

青年厨师奖：Luigi Stinga，Antonio Guida的 Talea 餐厅

门上可能是Antonio Guida 的名字，但他选择了他最优秀的门徒之一来带领这个美丽的新人来到阿布扎比的餐饮场所。Luigi的简历上有许多令人印象深刻的名字，如Don Alfonso、Quattro Passi和 Seta，Luigi 很适合这个职位。他对细节的洞察力、无可挑剔的风格、慷慨的方法和自然的自信也体现在充满风味的家庭式菜肴中。

米其林指南阿布扎比 2023 的完整选择将在米其林指南网站和应用程序上免费提供。这些餐厅将加入《米其林指南》精选酒店，其中包含阿布扎比和世界各地最独特、最令人兴奋的住宿地点。访问《米其林指南》网站，或下载适用于 iOS 和 Android 的免费应用程序，以发现精选中的每家餐厅并预订令人难忘的酒店。