爱达荷州博伊西有一条41英里长的大马铃薯环路

爱达荷州的生产者每年种植的马铃薯产量占总产量的近三分之一——在超过30 万英亩的土地上种植了令人难以置信的 112 亿磅，为该州赢得了“马铃薯之都”的美誉。9 月是全国马铃薯月，没有比在博伊西马铃薯小径的 19 个站点中尽情享用根类蔬菜更好的方式来庆祝这种根茎类蔬菜了。

该州首府已将其淀粉质体验游戏化，允许马铃薯寻找者使用免费的交互式数字通行证，为沿途品尝的每道菜和饮料赚取积分，并有机会获得奖品。

这条路上的著名景点包括10 Barrel Brewing供应薯片玉米片、Bear Island Brewing Company供应爱达荷马铃薯啤酒、Goodwood Barbecue供应爱达荷马铃薯皮、Guru Donuts供应爱达荷马铃薯甜甜圈、The BrickYard Steakhouse供应花生酱土豆泥、以及Westside Drive-In著名的冰淇淋土豆。

Visit Boise 在其网站上表示 ：“如果没有对土豆的所有不同美味方式进行口味测试，爱达荷州博伊西之旅就不完整。 ”

这并不是唯一一条歌颂爱达荷州著名蔬菜的小径。山地自行车爱好者可以沿着大土豆环路 (The Big Potato Loop Trail)出发，穿越博伊西的山麓，开启一段以土豆为主题的旅程。这条路线总长 41 英里，海拔 6,500 英尺，然后又返回。

“据传说，完成这条步道的人会载入博伊西的历史，”爱达荷州旅游局在其网站上表示。“当这一切都说了又做了之后，你可以拍拍自己的背，并为自己征服博伊西最好的球员之一颁发个人奖杯。”

对于那些想要完全沉浸在蔬菜中的人来说，位于市中心的精品酒店The Inn at 500 Capitol设有一间主题土豆房，床后面有历史悠久的土豆袋，还有一张巨大的薯条装饰照片。