西塘真正特有的小吃有一味奇特的佐料叫什么 西塘真正特有的小吃有一味奇特的佐料

到了西塘，很多人会问，有哪一些是西塘特别有名的小山，有人会告诉你臭豆腐呀。有人会告诉你那个粉蒸肉啊，我告诉你食堂最有名的其实有三道特别有意思的小吃糕点。

第一道叫荷叶粉蒸肉，不是粉蒸肉啊，粉蒸肉全国各地很多地方有，苏州也有的，但是荷叶粉蒸肉是以西塘为代表性的，因为这道菜是从杭州流到西塘的啊，西塘重要的特点加了一道荷叶。第二呢叫八珍糕，第三呢叫芡实糕。

八珍糕的特点是什么？很多人其实食堂人都不一定不一定知道的，八珍糕是当年皇帝用来改善肠胃的一种方子。当时经过了民苏州的名医叫叶天士，西塘当地的迷叫迷真福，是当时皇帝的御医共同拟定的这个方子。

而且经过几经改良，那主要呢用八味中药或者说八味的药材，其中比较有名的是什么呢？白莲就是说莲子，另外再加上党参，而现在的发生高，我刚才看了一下它的配方，就是说它里面茯苓、山楂、芡实、白扁豆还是有的。但是我刚才说的这两味药材已经没有了，为什么呢？如果放上打针，你吃个八珍糕的时候会有一点点药味，现在的话呢就没有药味，它增加了什么？一加了白糖，就相传这个味道会好一些。

第二个呢还去掉了一个非常重要的辅料，但是这个辅料去掉也行，因为以前的八珍糕里面可能会往里面最早的做法里面会加入肉芽。其实说白了就是活区。

但是呢这个东西吃了以后，对肠胃的改善有一定的好处。因为党参也好，山楂也好，这些一补元气，二开肠胃。

所以古代的达官贵人常规不舒服，很多时候这个是食谱行为的重要要点。但我刚才看到它配方原来正宗的八珍糕，吃起来的味道会带有一股股药味，味道不是最好的。

现在的话呢药味其实已经没有了，就是说淡的多，而且甜味甜度增加了，因为糖可能放的多了一种。另外一种呢叫芡实糕，这个芡实糕芡实糕很多水箱都有，但是很多人不知道芡实糕用什么做，其实要用8种水生植物放在里面，做出来的才叫芡实糕。

香奈儿的口感会软一点，而且呢这个跟道教有关。