酱牛肉怎么做好吃，家常酱牛肉的做法

对于酱牛肉怎么做好吃，家常酱牛肉的做法，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

酱牛肉，菜名，指以牛肉为主要原料，用各种调料腌制而成的肉制品。它是源于内蒙古呼和浩特的著名特色菜。具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效，适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血久病、面色黄晕的人群。酱牛肉的做法：配料的选择

最好买牛肉。蹄筋肉蹄筋肉蹄筋肉！重要的是说三遍，有牛筋才能弹牙，才能保持肉质鲜嫩多汁。主料：牛筋1000G调料：盐、生抽、冰糖、料酒、黄酱、葱、姜、五香、八角、桂皮、花椒(可以偷懒，超市里有准备好的卤汁包)、鸡精1、牛肉用刀切成拳头大小，表面涂上盐。

2、将牛肉放入高压锅中，将清水倒入牛肉中，加入所有调料(鸡精除外)，在高压锅中压40分钟；3、整锅转锅，收汁调味。汁液沥干后，就可以捞起来了。切牛肉也是一门学问，在牛肉凉了之后。先看牛肉的质地，逆着质地切片。这样切出来的牛肉不松散，口感更细腻。

一次吃不完的，可以放冰箱冻着。再拿出来的时候，在完全冷冻之前切片，更方便，更精致！冷冻红烧牛肉可以做第二遍：先蒸熟，淋上香油；二、炒一下：蚝油牛肉、牛肉白菜、辣椒片炒牛肉；三、酱卤汁：锅中加入少许油，将冻好的牛肉翻炒，加入少许水，加盖焖几分钟，沥干水分。

吴冶的秘制酱牛肉看起来贪婪吗？卤汁一定不能浪费！这么好的机会开一壶卤水，还是点别的吧。【秘制干卤】选材：选择蓬松柔软的乾子1、乾子，两面都有这样的斜刀。2、放入锅中，用油稍微煎一下表面，倒入牛肉卤水，加水适量，盖乾子。炖几分钟尝尝味道。[炖菠菜]

腌制起来很简单。把菠菜洗干净，放在牛肉卤水里煮就行了。你没吃过炖菠菜吗？赶紧试试吧！【牛肉卤面】开锅后想吃什么饭？一人一碗卤菜牛肉面！在菜市场买些热干面，用开水烫一下，拿出来放在碗里，给点牛肉卤水，加点鸡精，撒上葱花，铺上牛肉。天啊，真的很酷！最后一碗蛋酒，听头。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！