儿童营养早餐食谱一周搭配表图片，儿童营养食谱

对于儿童营养早餐食谱一周搭配表图片，儿童营养食谱，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.肉丝炒菠菜原料：瘦肉250g，菠菜1kg，韭菜(或韭菜黄)250g。材料：植物油150克、酱油25克、精盐17克、水淀粉25克、洋葱10克、姜末10克。制作方法：将瘦肉猪切成肉丝，放入盆中，加入精盐和水淀粉5g，停匀上浆，用热锅温油抹平，捞出油；菠菜洗净，切成小块；韭菜洗净，切段备用。

(2)锅中放油，烧热，放入炒锅，放入葱姜末，放入肉丝和酱油，将韭菜和菠菜炒至生，出锅。特点：鲜嫩，咸中带香。制作关键：肉丝要切短，菠菜要大火炒。

2.蟹肉炒大白菜原料：肉丝(肥瘦)150g，鸡蛋150g，净菜1kg，水发木耳250g。材料：植物油150克、酱油40克、精盐20克、料酒10克、水淀粉50克、高汤(或水)300克、葱10克、姜末10克。制作方法：将白菜去掉侧叶，用刀片切成大块，然后切成3厘米长的丝，用少许油炒一下，出锅控净水分；把鸡蛋打到碗里，用少许油煎一下。

(2)锅中放油，放入肉丝翻炒至生，放入葱姜末、酱油、料酒翻炒，放入木耳、白菜丝、煎蛋，翻炒均匀，放入少许高汤(或水)、味精、精盐，勾芡。特点：色泽美观，味道鲜美，营养丰富。制作关键：这道菜的关键是用少许油炒白菜丝，控汤，再和其他原料一起炒，这样炒出来的夹竹桃肉色香味俱佳。

3.炒茄子食材：茄子1斤，柿子椒100g，番茄150g。材料：植物油2公斤(150克)，甜面酱50克，白糖20克，酱油20克，精盐5克，味精5克，水淀粉50克，葱10克，姜10克，蒜末10克。做法：1)茄子去皮，切成2厘米见方的块；柿子椒去籽，切成小块；西红柿洗净，切成小块备用。

2)锅中热油，将茄子炸至金黄色取出；把锅里的油倒出来，留一点油，把葱、姜、蒜、甜面酱一起炒，等有香味的时候加水(和茄子一样多)，然后把酱油、糖、精盐、味精、茄子放进去烧开，放入青椒、番茄，然后一起烧，勾芡。特点：茄子软烂，鲜甜，酱香浓郁，色泽美观。制作关键：用小火慢慢翻炒甜面酱，避免煎糊。

汤不要放太多，茄子勾芡后裹上卤汁。

4.虾皮冬瓜原料：冬瓜1.25kg，虾皮50g。材料：花生油60克，精盐25克。制法：1)冬瓜去皮，去瓤，切成小厚片；虾皮用温水洗净备用。2)锅中放油，烧热，下冬瓜翻炒，然后放入虾米和盐，翻炒均匀，加入少许水，煮透入味。特别点：汤汁鲜美，含有丰富的钙和维生素c制作关键：这道菜一定要烧到入味，不能脆。

5.珊瑚豆腐食材：豆腐1公斤、猪肉末250克、胡萝卜末250克、四季豆(或鲜豌豆)60克。材料：猪油200克，精盐25克，味精4克，料酒15克，葱姜10克，水淀粉50克，水350克。方法：1)将豆腐切成1cm见方的丁，用开水烫一下，取出纯净水。

2)将猪油放入锅中，小火翻炒萝卜粉，翻炒至出现红油，加入肉末翻炒，加入葱姜末、料酒、水、四季豆、精盐、味精、豆腐，煮至入味，水淀粉勾芡汁，倒入少许猪油，出锅。特点：色泽美观，质地柔软，味道鲜美。制作关键：用红胡萝卜做原料。炒胡萝卜的时候用小火，这样炸出来的油是红色的，豆腐也很漂亮。

6.肉片炒油菜食材：瘦猪肉250g，油菜1.25kg。材料：植物油150克、酱油90克、精盐12克、料酒10克、水淀粉25克、洋葱10克、姜末10克。方法：1)将瘦猪肉切成指甲大小的块，用酱油、淀粉和料酒上浆；用旺火温油将肉片滑开，捞出沥干；将油菜洗净，切成1.5厘米大小的块。

2)锅内放油，然后放入光滑的肉片、葱姜末、酱油、精盐，翻炒均匀，放入油菜翻炒几下。特点：脆绿可口。制作关键：油菜煮好后要快煮，少放酱油。

7.番茄汁鸡蛋食材：鸡蛋10个，番茄汁150g。材料：植物油200克、糖75克、精盐10克、葱花10克。方法：1)将鸡蛋敲入盆中，打散；将番茄汁放入碗中，用150克水解绑。2)锅中放入90克油，加热，将蛋液放入煎锅，出锅备用。

3)刷锅，放入80g植物油，烧热，放入葱花入炒锅，然后放入拌匀的番茄汁炒透，再放入白糖和盐炒匀，最后放入煎蛋拌匀，倒入30g清油(熟油)。特点：色泽金红，蛋汁鲜嫩，咸甜微酸。制作关键：这道菜用的番茄汁是番茄汁(番茄酱，番茄酱)。番茄汁入锅时，火不能太大，油不能太热，否则番茄汁会炸，影响色泽和口感。

8.四喜蒸饺食材：面粉750g、猪肉350g、海参150g、鲜虾150g、蛋黄200g、香肠200g、木耳200g、菠菜300g。材料：香油20克，植物油40克，酱油40克，精盐15克，葱花20克，姜末10克，味精4克。方法：1)将面粉倒在案板上，加入380克开水，边倒边搅拌，形成热面团，放凉备用。

2)将猪肉剁成泥状，将海参和虾切成小块，放入锅中，加入酱油和精盐拌匀，然后加水搅拌成粘稠状，再加入葱姜末、味精和香油拌匀，制成馅料。3)将蛋黄搅拌均匀，用猪油炒熟，香肠切块备用；黑木耳洗净切碎；菠菜略烫切碎，备用。

4)将面团揉成条状，拉成50g小剂量，压平卷成圆形皮，然后用左手捏住皮，用左手填满，再用拇指和食指将皮揉成四边形(四角空腔)，用蛋黄、香肠、木耳、菠菜粉四种颜色的馅料填满空腔。将坯料装入抽屉，用大火蒸15分钟。特点：红、黄、黑、绿，色泽艳丽，味道鲜美。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！