黑枸杞泡水的颜色变成棕色，黑枸杞泡水的颜色变化

对于黑枸杞泡水的颜色变成棕色，黑枸杞泡水的颜色变化，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.黑枸杞泡水之所以会变色，是因为黑枸杞中的花青素溶于水。花青素是一种水溶性色素，对酸碱度特别敏感，能随着环境的酸碱度而改变不同的颜色。

2.由于花色苷对酸碱的敏感反应，枸杞在碱性水(自来水)浸泡时呈现蓝色，在酸性水(矿泉水)浸泡时呈现紫色。所以黑枸杞用自来水冲泡会呈蓝色，用矿泉水冲泡会呈紫色。

3.用60以下的自来水冲泡时，水立即感觉粘稠，变成蓝色，稍待片刻，变成蓝墨水的颜色。用60以下的矿泉水冲泡时，水立即感觉粘稠，呈紫色，过一会儿又呈紫黑色。

4.因为温度过高的水会降解花青素，所以用开水冲泡时，水立刻会有粘稠感，出现蓝色。稍待片刻，颜色变浅，冲泡后，有的果实会洁白透明。

5.黑枸杞被称为“花青素之王”，又被称为“滋养软黄金”、“口服皮肤化妆品”、“天然抗衰老神器”，因为它具有祛斑除皱、延缓衰老、补肾填精、改善睡眠、预防疾病等功效。适当食用对健康非常有益。枸杞除了可以直接泡水，还可以用来泡酒、煲汤，甚至直接食用。

6.泡酒：将适量的黑枸杞放入酒中，最好浸泡一个月再食用。秋冬季节饮用，不仅能滋补身体，还能温暖身体。

7.黑枸杞焖鸡：将一整只鸡洗净，放入锅中，加入适量料酒焯一下。准备汤锅，加入适量的水，放入姜片、大枣、整鸡，开始炖鸡。鸡肉煮至七分熟时，加入枸杞，继续煮至鸡肉全熟。

8.直接吃：黑枸杞可以直接放在嘴里咀嚼，但每天5-10克左右就够了，不宜过多服用。

特别提示：

正是因为枸杞中的花青素和一些营养成分怕高温，所以冲泡枸杞时要用60度以下的温水或冷水，不能用开水。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！