蛇肉你敢吃吗，3款蛇肉的做法！好吃到爆！

对于蛇肉你敢吃吗，3款蛇肉的做法！好吃到爆！，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

广东人说的“龙虎鸡煲”指的是蛇、猫、鸡。然而，今天小编主要谈论蛇。蛇可以用来泡酒，可以祛风，保护人的健康。如果有的朋友不喜欢酒的味道，可以用来做炒、炖、炸，让吃样品的朋友满意。好了，我们来看看怎么做炒、炖、炸三种不同口味的蛇肉。一、爆炒花椒入味蛇主料：活蛇(两条)辅料：干野山椒做法：

1、将活蛇去头，放血，放入沸水中焯一下，用钢珠刮去蛇鳞，切成小块备用；2、锅里烧热油，放入姜和大料，和蛇一起翻炒，多放油；3、翻炒10分钟左右。蛇肉焦黄时，加入干花椒和辣椒粉翻炒几分钟。4、干辣椒出香味后，加入高汤；5、锅中烧开后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅蒸5分钟即可关火；

6、最后加入盐、味精、鸡精，倒入火锅盘中。二、鸽子炖水蛇主料：水蛇(一只)信鸽(一个)鸽子蛋(六个)辅料：香菇(几个)黑木耳(几个)葱(几个)姜(几个)枸杞(几个)做法1、洗鸽子；2、水蛇洗净，切成一寸左右的蛇段；3、葱、姜洗净，葱打成葱结，姜拍扁，塞进鸽子肚子里；

4、将鸽子蛋煮熟剥壳备用；5、将信鸽、蛇段放入砂锅内，锅内放水，表面放上泡好的香菇，加少许料酒炖，大火烧开后小火煨；6、炖至鸽背能用筷子轻松插入，加入泡好的黑木耳和鸽子蛋，再加入少许盐继续炖；7、鸽子炖至酥烂时，加入几个泡好的枸杞和少许胡椒粉。三、椒盐蛇扒

主料：黑鞘蛇或蛇王辅料：八角1把、香叶1把、陈皮4片、姜6片、葱2根、干红辣椒1把、红卤粉、花生酱、南方牛奶、麻辣油、十三香、高汤、味精、椒盐做法1、将蛇剁成段焯一下。2、锅中热油，倒入蛇料，翻炒至香，加入花生酱、南方牛奶、麻辣油，加入适量高汤(根据蛇肉量而定)，烧开后加入十三香；

3、煮一会儿，倒入高压锅。如果汤汁没过蛇肉，加入红卤粉(比如一道菜的盐含量)压7分钟；4、高压七分钟后，两分钟后取下高压锅，放气打开，挑出蛇肉，不粘蛇料；5、把锅里的油烧掉大部分。大火烧开后，小火沥干蛇肉，倒入烧开的油中，炸几下取出。6、立即边摇边撒味精和椒盐。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！