大白菜腌制泡菜的做法，国民蔬菜——大白菜的做法大全！

对于大白菜腌制泡菜的做法，国民蔬菜——大白菜的做法大全！，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

大白菜作为最常见的蔬菜，经常被很多人食用。虽然便宜，但是煮的好的话味道很棒。嗯，怎么做大白菜呢？我们来看看吧！资料显示，大白菜具有清热除烦、疏通肠胃、促进消化、养胃的作用。此外，多吃大白菜还可以治疗肺热、咳嗽、咽干、口渴、头痛、痔疮、出血等。

那么，怎样做大白菜味道最好呢？下面小编就为大家推荐几种简单又好吃的大白菜做法。一、蒜蓉白菜材料：白菜500g、植物油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜2瓣、葱1根、醋1汤匙。做法：1。将卷心菜清洗干净，将卷心菜的叶子和茎分开，分别切成丝。2.切碎大蒜。3.锅烧热加入植物油，爆香一半蒜末。4.加入卷心菜，翻炒。5.煸炒卷心菜，使其变软。

6.倒入卷心菜叶。7.将菜叶翻炒至变软，然后加入醋搅拌均匀。8.加入盐，搅拌均匀。9.加入剩下的蒜末。10.加入鸡精搅拌均匀即可食用。二、大白菜豆腐材料：大白菜800g，豆腐400g，盐1.5茶匙，鸡精1/2茶匙，姜1片，蒜3瓣，植物油3汤匙，香葱1根，水少许。做法：1。将白菜切块，豆腐切块。

2.豆腐、白菜用清水浸泡，捞出沥干；锅中加热植物油，放入姜、蒜、葱，翻炒出香味。3.加入豆腐炒一会儿，再加水(或高汤)煨一会儿；将白菜翻炒几下，最后加盐和鸡精。三、醋白菜材料：白菜1棵、香醋1汤匙、酱油1/2汤匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2g、姜3g、干辣椒3个、蒜瓣2瓣、花生油30g、香油2g。做法：1。准备材料；白菜洗净，撕成小块。

2.姜切丝，蒜切末，干辣椒切段；用1汤匙香醋、1/2生抽、少许盐、1/2茶匙糖和少许鸡粉调成酱汁。3.锅中热油，爆香姜丝和干辣椒；先放白菜梗，再炒一会白菜叶。4.加入酱料，翻炒至白菜变软，然后加入大蒜，搅拌均匀即可食用。四、老褚白菜粉

材料：大白菜5颗，干粉丝1小把，盐3克，酱油1汤匙，醋1/2汤匙，葱5克，姜5克，蒜3瓣，干辣椒5个，糖少许，花椒粉1克，植物油1汤匙。做法：1。白菜一块一块洗干净，切成2厘米左右的方块；葱切成葱花，姜蒜切成粉。2.粉丝提前用清水浸泡，食用前放入开水锅中煮1分钟，再小火煨一会，用冷水捞出备用。

3.锅烧热，加入植物油(如果放肉，小火翻炒肉片出油)。油热后，放入白菜、干辣椒、葱花、姜末翻炒至白菜略软。4.然后加入粉条，倒入酱油和花椒粉，快速翻炒均匀。5.加入醋、盐和少许糖(不能甜，只是提鲜)，撒上蒜末翻炒均匀出锅。五、油浸大白菜

材料：大白菜3颗，盐2克，酱油10克，醋15克，辣椒粉3克，小葱20克，花椒粉少许，植物油30克。做法：1。将白菜洗净(可以先用淡盐水浸泡白菜叶，会起到杀菌作用)，甩去上面的水，将白菜切成两段。2.切片后切丝的粗细均匀。3.把切好的白菜放在盘子里，淋上酱油和醋。4.放上葱花，盐，花椒粉，辣椒粉。

5.把植物油放在不锈钢勺里，在火上加热(一定要热)，然后放在辣椒上。6.拌匀就可以吃了。一定要现拌现吃，这样才能酥脆爽口。六、大白菜粉条鸡材料：鸡腿2个、大白菜半棵、粉条2条、盐1小勺、酱油1小勺、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、八角2块、干辣椒3个、植物油适量、水适量。做法：1。起锅，热锅加入冷油，下八角翻炒。

2.放入葱、姜、蒜继续小火翻炒至物料呈棕黄色，有香味。3.加入鸡块，转大火，翻炒至鸡块全部变色，蒸干，鸡皮出油。4.加入适量的酱油。5.翻炒至鸡块颜色均匀。6.加入白菜翻炒至变色“崩”。7.加入事先泡好的粉条，然后在粉条中加入适量的酱油。8.翻炒至粉丝透明上色。9.卷心菜会从水里出来。如果感觉太干，可以加一点开水继续炒。

10.再次翻炒2、3分钟，至所有材料熟烂，加入少许盐调味，也可随意撒上干辣椒。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！