淡菜的功效与作用，淡菜怎么做好吃

对于淡菜的功效与作用，淡菜怎么做好吃，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

贻贝的营养价值很高，有一定的药用价值。贻贝的蛋白质含量高达59%，含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且多为不饱和脂肪酸。贻贝所含的脂肪中不饱和脂肪酸较多，能维持机体正常生理功能，促进发育，降低胆固醇。

此外，贻贝还含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素B和烟酸。由于贻贝营养丰富，其营养价值高于普通贝类、鱼、虾、肉等。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给有积极作用，所以有人称贻贝为“海中之卵”。

贻贝中还含有大量的碘，是甲亢患者极好的保健食品。贻贝产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海地区。最好是干的，色鲜，肉肥的。贻贝的功效和作用1。补益肝肾，益精血。特别适合气血两虚、营养不良的人食用。2.助肾阳对老年人肾阳虚有帮助，用麻雀肉炖更好。3.去胆，用冬瓜、萝卜或紫菜炖贻贝。

4.补虚敛汗，体虚盗汗，可用淡菜、鸡蛋煎。贻贝的家常菜做法香菇炒贻贝1。香菇用温水泡软，沥干水分，切丝。将河蚌洗净后在水中浸泡片刻，沥干水分备用。2.将锅放在火上，小火后往锅里注入少量食用油，热油后将香菇翻炒。3.香味出锅后，改用高火加入咸菜翻炒。4.加入洗干净的贻贝，在锅里快速均匀的翻炒香菇和贻贝。

5.加入生抽、香葱、香菜调味，继续翻炒均匀，关火装盘。小贴士：贻贝有一些粘液。简单的去除方法是加入几滴食用油，轻轻搅拌后静置10分钟左右，然后打开自来水，用流动的水冲洗几次。另外，河蚌入锅后快速翻炒，出锅一般需要3-4分钟。河蚌容易煮，长期油炸会影响口感。蒜味贻贝。将贻贝洗净，在流水下搓壳；

2.姜切丝，蒜拍平切小块备用；3.坐锅见热，下姜蒜爆香；4.倒入洗净沥干水分的贻贝。稍微翻炒；5.这时候贻贝会依次张开嘴，可以调味了。6.先倒入5g左右的酱油给淡菜上色；加入5克鸡汁，搅拌均匀，直到所有的贻贝都打开。

温馨提示：选择贻贝时要注意：可以选择壳闭合的贻贝和接触后壳闭合的贻贝。如果接触后开壳的蚌是死蚌。另外中等大小的贻贝比较好吃。不要选太大或太小的，味道不好。如何清洗贻贝

如果贻贝有壳，就刷外壳；如果贻贝没有壳，那就在贻贝肉里放一把盐，然后用手洗，一下子就能洗出很多滑滑的东西，再用同样的水洗干净。

或者，将淡菜放入容器中，加入开水，加盖浸泡15分钟，取出，取出淡菜中的青苔，继续用冷水浸泡，洗净沙子，放入冷水锅中，大火烧开，小火煮5分钟，取出后放凉透，用清水浸泡备用。贻贝的增长率是500%。特别是贻贝的黑点应该是沙质或者苔藓，不能吃，要刮下来。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！