你喜欢吃螺蛳粉吗怎么回答(你喜欢吃螺蛳粉吗)
闻起来之后吃起来香,螺蛳粉的魅力到底在哪里?关键就是臭,吃臭是写在人类基因里的味觉记忆。所谓臭鱼烂虾,下半的冤家。一方面,原始社会
闻起来之后吃起来香,螺蛳粉的魅力到底在哪里?关键就是臭,吃臭是写在人类基因里的味觉记忆。所谓臭鱼烂虾,下半的冤家。
一方面,原始社会人类保鲜食物的手段有限,使用腐烂发出的食物不可避免。另一方面,原始社会生产力低下,动物的腐肉是成本低廉的蛋白质来源,且适度的发霉腐烂,使蛋白质部分分解为氨基酸,有益人体消化。
其次就是螺蛳粉味道的丰富性,如果光是臭,刨除猎奇和意识,螺蛳粉的售中一定会大大缩减,类似飞鱼罐头。但在臭的基础上,加上辣酸和鲜,搭配上火红的汤汁混合在一起,就能极大程度刺激味蕾。
奇葩对食物最原始的渴望,在食用过后,丰富的味道也会让人印象深刻。对这种酸臭的食物欲罢不能。
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