膨化食品什么垃圾（膨化食品都是垃圾吗）

通话文章都是垃圾，你一定听过这样的唠叨，满满的添加剂，还高盐、高糖、高热量，一口下去全是罪恶感。但实际上，膨化只是一种食品的加工手段，而且方式繁多，常见的有油炸、挤压、砂炒、烘焙以及微波等手段。

通过高温高压式食材中的水分爆炸或者气化膨胀，导致食物原料发生硼化反应，体积增大，口感变松脆。如此一来，薯片、爆米花、虾片儿等零食是膨化食品，蒸包子、炸油条、烤面包，甚至果蔬脆的其实也算，但明显膨化食品并不等于垃圾。

归根结底，膨化只是物理手段罢了，甚至在一定程度上让食材口感更好，加压烘焙等方式比水煮也更能保留食材的营养。但即使这样，依旧不建议胡乱多吃膨化食品。

之所以有垃圾印象，除了部分油炸膨化食物。热量惊人，含盐重口味。

有些商家生产过程中，为了风味，大量使用添加剂也是不能忽视的问题。挑选时一定要筛选成分，即使是零食，也要绿色健康。