螃蟹种类及名称图片及做法,螃蟹种类你知道多少
对于螃蟹种类及名称图片及做法,螃蟹种类你知道多少,很多网友还不是很明白,今天艾巴小编收集了这方面的知识,就将其分享出来。
操作方法:
1.1中华绒螯蟹:学名中华绒螯蟹,属于甲壳纲,也属于节肢动物门-甲壳纲-蟹科。中华绒螯蟹在海水中繁殖,在淡水中生长。它喜欢在河边挖洞,住在那里。它经常藏在河流,湖泊和沼泽的岸边,或者砾石和水草中。
石蟹:又名葛蟹、蟹蟹。常栖息于溪旁或溪中岩石下,种类几乎很多,中国已发现约50种。目前市面上常见的品种有细纹绒螯蟹和锯齿绒螯蟹,体型比较小,头背部和胸甲略隆起,额头后面有一对突起,前面有皱纹或颗粒。渔民经常在近海捕捞,但石蟹体内往往有寄生虫,要完全煮熟后食用。
Scylla:学名Scylla serrata,生活在泥滩和近岸浅海。它一般随潮水进入泥滩,喜欢生活在淡水流出的洞穴里,一年四季都有生产。
青蟹的外壳呈椭圆形,整体扁平无毛,头、胸发达,螯有力,后脚呈锤状,故称青蟹背部隆起,光滑。青蟹头胸壳表面有明显的H形凹痕,螯光滑不对称,右脚略大于左脚。掌骨关节肿胀光滑,背部有两个颗粒状脊,两端各有一个棘。前三对行走足无齿,指关节前后缘有短刷毛。
花蟹:又名远海梭子蟹,蟹壳表面有花纹,雌雄颜色明显不同。雄性除爪足的活动指和不活动指以及各步足的前关节和指关节外,多为蓝绿色,带有浅蓝色或白色斑点。女头胸甲前部深绿色,后部有黄色和棕色的杂色;脚前段腹面为浅橙色,延伸至活动指和不活动指根部,两指前端为暗红色;脚的前部和指关节是浅橙色的。
05梭子蟹:因胸甲形似梭子而得名。梭子蟹的甲壳中央有三个突起,故又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖光滑,爪长,壳面呈蓝色;雌性脐带圆形蓬松,壳面赭色或有斑点。三疣梭子蟹肉质鲜美,营养价值和经济价值高,适合海水暂养和育肥。
头部和胸甲呈纺锤形,宽度几乎是长度的两倍;头和胸甲表面布满细颗粒,有2条横脊和3个疣状突起;前额有2颗锋利的牙齿;前侧缘有9颗尖齿,后齿长而多刺,向外突出。钳子粗壮,比头部的胸甲长。长节呈棱形,雄长节细长,前缘有4个尖刺。头部胸甲为深绿色;爪足的背部和足爪为亮蓝色,带有白色斑点;行走的脚和钳子的指关节是红色的。
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