怎样煮鸡蛋不破皮好剥壳呢，怎样煮鸡蛋不破皮

对于怎样煮鸡蛋不破皮好剥壳呢，怎样煮鸡蛋不破皮，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.1浸泡在水中。煮鸡蛋前，最好先用冷水泡一下，再用冷水锅煮，这样煮的时候蛋壳就不容易破了。当然，这只是保持蛋壳完整的一种方式。02火力。煮鸡蛋时，如果有火，容易使蛋壳内的空气迅速膨胀，导致蛋壳爆裂；如果用小火，不仅会延长煮鸡蛋的时间，而且很难掌握鸡蛋的嫩度。所以中火煮鸡蛋最合适。

03时间。确定火力的大小，只要准确把握煮鸡蛋的时间，就可以随意控制鸡蛋的老嫩程度。煮软鸡蛋。将水煮沸3分钟。此时蛋清凝固，蛋黄为流体；煮鸡蛋煮开后煮5分钟左右。煮鸡蛋，蛋清是凝固的，而蛋黄是浓稠的液态，软滑；煮硬蛋，煮7分钟就好。此时蛋清凝固，蛋黄干燥。

搅拌。为了使蛋黄凝固在蛋清中间，鸡蛋入锅后，要用勺子朝一个方向搅拌，使锅里的水打旋，直到鸡蛋熟透。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！