陕西十大名菜，陕西有哪些特色菜

对于陕西十大名菜，陕西有哪些特色菜，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

十、葫芦鸡：

1.1葫芦鸡是陕西非常有名的特色菜，起源于唐宗时期礼部大臣李玮的厨师。它主要是由一只新鲜的母鸡加工后制成的，因为它的外表成型后看起来像一个葫芦，所以被命名为葫芦鸡。这道菜色美肉嫩。它赢得了许多外国游客的称赞。你去Xi安的时候可以试试。

九、鸡米海参：

这道菜由陕西厨师精心烹制，主要以新鲜的海参和鸡肉为主要原料，经过蒸和烧两道工序。菜很好吃，鸡汁配海参很好吃。是陕西十大名菜之一，喜欢的朋友可以试试。

八、枸杞炖银耳：

此菜起源于初唐，经汉代张亮改良而成。主料是银耳和枸杞，用银耳炖煮，再用枸杞调味。是宴席上的美味佳肴，适合老人小孩滋补身体。这道菜还有一层特殊的含义：男人不仅要无辜，还要有血有钢。

七、口蘑桃仁汆双脆：

这道菜起源于唐武帝时期，是当时御厨烹制的一道名菜，一直流传至今，后被Xi安饭店的厨师改良。主要以五花鸡、鸭肫为主料，加入桃仁等配料，制成美味，香脆嫩滑。

六、奶汤锅子鱼：

这道菜是从唐朝的一道名菜——牛奶鱼演变而来的。主要是用鸡鸭骨头熬成乳白色的奶汤，然后用鲜鱼把汤灌进鱼的肚子里。菜上桌时，下面的酒精炉要点燃加热。这道菜的鱼很嫩，汤也很浓。适合冬天吃，可以滋补身体。

五、酿金钱发菜：

发菜是陕西的一道名菜，起源于唐代商人王元宝，他对发菜情有独钟。后来他成了当地的有钱人，全城都说他是因为吃了这道菜才发财的。于是从此以后，每场酒席都会有这道菜，一直流传至今。它主要由鸡肉和一些调料制成。把鸡肉切成圆形块意味着钱。味道清新可口。

四、三皮丝：

这道菜起源于唐代中期，由长安御厨烹制。猪皮、乌鸡皮、海蜇皮主要切丝作为开胃菜食用，是陕西十大名菜之一。后来，经过Xi安饭店的改进，它被制成三皮绸。这道菜口感酥脆，适合饮用。

三、煨鱿鱼丝：

这道菜起源于民国初年陕西明德亭酒楼厨师的精心烹制。据说制作起来比较麻烦。先将它用小火炖一天一夜，然后切成丝，最后加入调味料，做成一道美味的菜肴。这道菜销量很高，需要提前预订才能吃到。因为厨师要提前审批食材，所以在陕西三原县吃过这道菜的人都给予了很高的评价，说简直太好吃了。不信的话可以试试。

二、水晶莲菜饼：

这道菜没有历史，就是用莲藕做主料，然后把面粉揉成面团，在面团里加入核桃仁和油粒做馅，然后放在锅里炸。吃的时候皮是金黄色的，脆嫩的汤汁很好吃。这道菜可以当主食吃。

一、温拌腰丝：

这道菜是由唐代石喻批准的这本书里的Xi安餐馆的厨师启发和创造的。主料是腰花，是凉拌做的凉菜。口感清爽，腰身酥嫩，很多顾客喜欢，这种口味的菜在陕西也挺受欢迎的。你下次去的时候一定要尝尝！

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！