小鱼可以在解决全球营养不良问题上取得巨大成果

一项新的研究表明，小鱼可以在解决全球营养不良和粮食不安全危机方面发挥重要作用。

研究人员发现，鲱鱼、沙丁鱼和凤尾鱼等小型鱼类是许多低收入和中等收入国家中最便宜的营养鱼类来源，而且在人们营养不良的国家的水域中经常被大量捕捞。

这些发现至关重要，因为目前南亚和撒哈拉以南非洲地区约有 30 亿人负担不起健康营养的饮食。必需微量营养素的缺乏与孕产妇死亡率和发育迟缓等状况有关，并且在世界范围内变得越来越普遍。

撒哈拉以南非洲的营养不良问题正在加剧，2020 年有 1000 万儿童消瘦，5500 万儿童因饮食不足而发育迟缓。然而，这项由兰卡斯特大学的科学家领导并发表在《自然食品》杂志上的新研究表明，在撒哈拉以南非洲地区，当地捕获的中上层小型鱼类中，只有 20% 可以为所有住在海边或湖泊附近的五岁以下儿童提供食物每日一份营养丰富的海鲜。

领导这项研究的兰卡斯特大学詹姆斯·罗宾逊博士说：“我们的研究结果表明，对于解决营养不良问题至关重要的营养物质，在全球沿海和淡水生态系统附近生活的弱势人群的范围内。

“这些在当地捕获的小鱼富含维持健康饮食的关键营养素，已经捕获了足够数量，而且价格实惠。小型远洋渔业必须以可持续的方式进行捕捞，渔获物必须惠及当地弱势群体。”

该研究是“照亮隐藏的收获”项目的一部分，该项目由研究人员和渔业科学家组成的国际团队收集了全球超过三分之二的渔业捕捞量的捕捞量数据以及经济和营养数据，包括近 2,350 个物种。调查结果确定了 39 个低收入和中等收入国家中最实惠和最有营养的鱼类，并将有助于为鱼类营养数据稀缺地区的公共卫生和渔业政策提供信息。

这些小型物种因其分布在海洋和湖泊的一部分而被称为远洋鱼类，它们营养丰富，捕捞量大，而且最重要的是，它们也是最实惠的鱼类，尤其是在低收入国家. 小型中上层鱼类富含铁、锌、钙、omega-3 脂肪酸和硒，价格是其他鱼类的两倍。在所研究的 39 个国家中，有 28 个国家发现鲱鱼、沙丁鱼和凤尾鱼是最便宜的营养鱼类。鳕鱼和比目鱼等冷水底栖物种被发现是最负担不起的。

不同鱼类的可负担性是通过与当地最便宜的主食(如大米或块根作物)的成本进行比较来衡量的。这使得研究人员能够比较不同收入水平和食物系统的国家的鱼价。

格林威治大学自然资源研究所的合著者 Kendra Byrd 博士说：“鱼是全球南方的主要动物食品，提供了当地廉价的铁和锌等微量营养素来源。到目前为止，政府和其他机构缺乏足够的数据来说明哪些鱼类会给公众健康带来最大的好处。

“优先考虑让儿童、母亲或老人等当地弱势群体食用小型中上层鱼类，有助于解决钙、铁和锌等常见营养素缺乏问题，从而带来巨大的公共卫生效益。”

然而，研究人员强调，由于过度捕捞以及来自国际全球需求和动物饲料和鱼油等行业的竞争需求，这些小鱼的供应面临威胁。

加纳渔业恢复活动的 Godfred Asiedu 博士是该研究的另一位合著者，他说：“对当地可获得、廉价和有营养的食物来源的需求从未如此强烈。我们的研究有助于揭示小规模渔业的“隐藏”环境、社会、经济和治理贡献，重点关注政策制定对小规模渔业可持续和公平管理的重要性。”

研究结果在“小型中上层鱼类为低收入和中等收入国家提供丰富且负担得起的微量营养素”一文中有所概述。