摄入高钠低钾饮食会增加认知能力下降的风险

痴呆症会损害患者的记忆、思考和决策能力，以至于影响他们的日常活动。这种情况已成为全球老年人死亡和残疾的主要原因之一。由于中国不仅是老年人口最多的国家，也是老龄化速度最快的国家之一，痴呆症给中国带来了巨大的经济、健康和社会挑战。

痴呆症是不可逆转的，并且缺乏有效的治疗方法，这使得预防和及早发现与年龄相关的认知功能变得至关重要。研究发现，几种生活方式的选择与认知功能有关;例如，身体活动、饮食和睡眠。然而，膳食钠和钾对认知功能的影响尚未得到详细探讨。

在Global Transitions发表的一项前瞻性研究中，一组来自中国的研究人员研究了膳食钠、钾、钠钾比和盐对中国一组老年人认知功能的影响。参与者人数为 4,213 人，基线时年龄至少为 50 岁。结果基于认知测试和参与者的自我报告。

研究小组发现，高钠摄入量(> 5593.2 毫克/天)和高钠钾比(> 3.8/天)会增加老年人记忆障碍的风险。相反，较高水平的钾摄入量(> 1653.3 毫克/天)与较高的认知评分相关;当 1000 毫克/天的钠被等量的钾摄入替代时，平均认知测试得分(基线时为 13.44，总得分为 27.00)增加了约 1 分。

此外，研究人员在之前的研究基础上证明，膳食钠、钠钾比和钾对认知功能的影响有可能由心脑血管疾病(CCVD) 介导，而盐与认知之间的联系功能可以通过睡眠来调节。

尽管中国十多年来一直试图限制人们饮食中的盐和钠摄入量，但人口摄入量仍然高得惊人，超过许多其他国家和世界卫生组织建议的 50-79 岁人群每天钠摄入量上限为 1400 毫克年和 5 克/天的盐。这种高盐摄入量通常伴随着钾摄入不足(本研究中为 1499.0 毫克/天，而中国推荐水平为 3600 毫克/天)。

该研究的结果还证实了之前的发现，即膳食钠钾比可以更好地衡量这些元素如何影响认知功能，而不是单独查看钠或钾的值。

通讯作者赵艾补充说：“根据我们的研究结果，减少钠摄入量并适当增加钾摄入量有利于认知功能是合理的。鉴于我们的结果和中国人的营养状况，它将重要的是未来的研究重点是确定老年人饮食中钠和钾的最佳比例。此外，制定改善中国饮食中钠钾比例的策略应该是一个优先事项。”