赤砂糖和红糖有什么区别就像什么跟什么，赤砂糖和红糖有什么区别

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红糖晶粒大，晶面明显，颜色有红褐色、赤红、蓝褐色、黄褐色等。而红糖是手工土糖，杂质比红糖高，看起来粗糙。红糖和红糖最大的区别在于制作方法。红糖一般是指蔗农自己用土法生产加工的糖。它的配方是在加工过程中放一定量的石灰，还要控制好温度，可以作为中医的“药引”。属于天然食品，也叫板糖或红板糖。

传统红糖因为含水量高，不适合长期保存，常温下只能保存三个月。红糖也是用甘蔗生产的，含水量比传统工艺生产的红糖要少，属于未洗蜜的糖，多为正规糖厂生产，卫生相对有保障。

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