红烧大闸蟹的做法步骤窍门，红烧大闸蟹的做法

对于红烧大闸蟹的做法步骤窍门，红烧大闸蟹的做法，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.首先将螃蟹洗净切成两半，葱切段，蒜切片，姜切丝，辣椒切段备用。

2.锅里加油，加热后放入花椒翻炒，再放入剁碎的花椒，这样香味就会充分散发出来。

3.接下来，将大闸蟹切口朝下放入锅中炸熟。炒至螃蟹微微变色，放入姜、辣椒、蒜，葱爆炒。

4.加入料酒增香，醋去腥，加水适量，加糖适量，加酱油增色，煮至水开。

5.水烧开后撒上葱花，最后收汁出锅。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！