年夜饭有哪些讲究和意义，年夜饭有哪些讲究

对于年夜饭有哪些讲究和意义，年夜饭有哪些讲究，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

菜式讲究：

1.通常大年三十都是父母安排的。鸡鸭鱼肉鹅大鱼大肉必不可少。这些都是父母的特长。为了让你吃的更开心，不同的菜有不同的含义，注意看图。除夕吃鱼。鱼是祖国各地年夜饭餐桌上最常见、最必不可少的食材，因为它寓意吉祥，寓意“年年有余”，寓意新的一年有钱有余粮，万事如意。

2.除夕吃汤圆。元宵，也叫汤圆，在南方更常见。它是将糯米搓成圆形(可以加入不同口味的馅料)，然后放在锅里煮，意思是团团圆圆。

3.除夕吃甜食。糖果往往作为年夜饭的最后一道菜出现，祝愿未来甜蜜。

除夕

4.吃饺子。北方人习惯在春节期间吃饺子，这意味着“年轻时交朋友”。又因白面饺子形似银锭，桌上一盆盆象征着“新年发财，元宝滚滚来”的寓意。有的包了饺子，还包了几个开水消毒过的硬币，说谁先吃谁多赚钱。吃饺子的习俗是从汉代传下来的。

相传医圣张仲景看到穷人的耳朵在寒冷的冬天被冻烂了，就制作了一种“祛寒焦耳汤”，为穷人治疗冻伤。他用羊肉、辣椒和一些草药祛寒温，用面粉袋做成耳朵状的“饺儿”，放在锅里煮，分发给穷人。吃了之后，人们感到浑身发热，耳朵也热了。此后，人们纷纷效仿，流传至今。

除夕

5.吃馄饨。吃乱是取其本义。传说世界在被创造之前是混沌状态，盘古创造了宇宙。

6.年夜饭长面。长面也叫长寿面。过年吃面条，意味着长寿百年。年夜饭的目的不仅仅是填饱肚子，更是对来年的期盼，祝一家人长寿。

7.大年三十吃火锅。火锅也是风靡全国的一道菜，年夜饭的饭桌上也吃到了一个常见的身影。火锅沸腾，热气腾腾，暖暖的，闷热的，预示着来年将红红火火！除夕必吃的食物实在太多了。菜头代表颜色好，芥菜代表发财，年糕代表一年比一年高。随着生活水平的不断提高，人们的餐桌上增加了越来越多的年夜饭食材和菜肴。

习俗讲究：

从0: 010到31027，晚上10点，是时候见灶神了。大人们带着“神说好话，下界平安”的字样来到灶台前，象征性地燃放鞭炮，被视为迎接灶神。

从0: 010到31028，吃饭时讲话中也有很多说法，比如不哭，不吵架，吃完饭不“饱”，做饭过程中饺子破了不“破”，饺子熟了不“赚”，意思是赚钱，不要谈死、病等话题。这里教你一招。

3.年夜饭一盘鱼是大家不动筷子的惯例，年年有鱼(盈)显好色。

4.春节不适合大人喝汤，也就是说大人总是在外面跑来跑去，外面的汤总是不好喝。

5.一盘冬笋炒肉象征“日升”。不管喜不喜欢，每个人都要吃一点。后道“和谐菜”主要用黄花菜、豆腐干、冬笋、蘑菇、肉丝等油炸而成。上菜了，大家也要象征性地吃一点，尤其是兄弟姐妹和丈母娘。好像吃了这道“和谐菜”，明年一切都会和谐。

年夜饭传承：

1.除夕夜的家庭聚餐俗称年夜饭，也叫团圆饭。这时候家人要尽量完整，很多远在外地的家人总要赶在年夜饭前到家，所以这年夜饭也叫“团年”。早在汉代，中国就有除夕吃团圆饭的习俗。

在旧社会，由于生活水平低，平时做不出丰富的饮食，只能在过年的时候改善。因此，年夜饭的质量和内容更高，食物要尽量丰富。首先，它是为了满足你的渴望。第二，这种饱腹感预示着来年你将丰衣足食。

2.关于年夜饭的起源，有很多有趣的传说。其中广为流传的是一个关于人齐心协力抗年的故事。据传说，在古代，有一个凶猛的怪物，长着像狮子一样的头和一头强壮的牛。冬天，山里食物匮乏，就要跑出大山，闯进村子，看到人伤人，动物伤人。所以到了冬天，大家都吓坏了，每个村子都不安。每个人都不得不搬到一个遥远的地方，以逃避年的伤害。

时间久了，人们发现“年”很凶，但也怕三样东西：一是鲜红的颜色，二是明亮的火，三是巨大的噪音。于是大家商量，只要家家都有这三样东西，“年”肯定不敢进村。

3.冬天，一年中凶猛的年兽即将入侵村庄。村子里的人们彼此达成协议。每扇门上都挂着漆成红色的大木板，门上烧着旺火。晚上大家都不睡，到处敲家，吵吵闹闹。深夜，“年”跑到村口，只见到处都是红，到处都是亮，到处都是巨响。他非常害怕，赶紧转身躲在山里，再也不出来伤害村民和动物了。

第二天一大早，全村人聚在一起，互相祝贺驱逐猛兽的胜利。多么来之不易的一天啊！每到冬天，人们都忘不了“年”里他们用来防御村庄入侵的日子。家家户户还挂着红板，点着火，敲了一夜。第二天，他们还互相祝贺，庆祝和平。就这样，代代相传，形成了“过年”的习俗，为了庆祝新年，吃年夜饭的习俗流传下来。

特别提示：

祝大家在新的一年里好运和幸福。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！