黄鳝的功效作用与主治，黄鳝的功效与禁忌

对于黄鳝的功效作用与主治，黄鳝的功效与禁忌，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.黄鳝的功效：黄鳝味甘，性温。归肝脾肾经。能补气血，强筋骨，除风湿。

2.黄鳝嫩滑可口。营养价值高。富含人体所需的蛋白质和微量元素；此外，还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、烟酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。

3.黄鳝肉味甘温，具有补中养血、治疗虚劳的功效。民间可入药治疗虚咳、湿热体痒、肠风、痔漏、耳聋等症。

4.黄鳝的肉、血、头、皮都有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝具有补血、补气、消炎、消毒、祛风湿的作用。

5.黄鳝禁忌：黄鳝不能吃狗血。《本草纲目》年记载“黄鳝不能吃狗血。”

6.黄鳝不能和柿子一起吃。鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而柿子含有较多的鞣酸。蛋白质与单宁酸结合可产生单宁酸蛋白，使蛋白质失去原有的营养价值。此外，单宁酸能与鳗鱼中的钙结合，形成新的不易消化的物质，降低了鳗鱼原有的营养价值。所以不适合一起吃。

7.黄鳝的血有毒。误生吃会刺激人体口腔和消化道粘膜，严重损害人的神经系统，引起四肢麻木、呼吸循环衰竭而死亡。但毒素不耐热，可被胃液和加热破坏，煮熟食用一般不会引起中毒。食用鳗鱼应彻底煮熟后再食用。

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