这就是为什么你不应该把洋葱和凝乳一起吃

从晚宴到小型午餐聚会，每个人都在餐桌上看到过一碗 raita。Boondi raita、黄瓜 raita、洋葱 raita 和许多其他变种，但很多人不知道混合某些食物是不对的。Onio 和凝乳就是其中之一，请继续阅读以了解为什么不应该将它们一起食用：

凝乳是家庭主食，营养丰富。根据《营养学进展》2017 年发表的研究，凝乳含有钙、磷、镁和维生素 B12，对骨骼、消化和免疫力有益。但我们需要注意凝乳与其他食物的搭配。凝乳和洋葱就是一个糟糕的搭配。虽然这两种食物都用于咖喱等许多菜肴，但一起吃并不理想。

阿育吠陀医学认为，凝乳和洋葱的性质相反，凝乳是冷却的，洋葱是加热的。这种组合会导致消化失衡，并可能导致腹胀、消化不良甚至皮肤问题。虽然在食谱中添加这两种食物可能很诱人，尤其是在咖喱中，但最好避免这种组合。相反，可以将凝乳与米饭、水果甚至扁豆一起享用，以形成有益于整体健康的均衡膳食。

了解食物如何相互作用可以增加营养价值并从长远来看增进您的整体健康。

不将洋葱和凝乳混合在一起的原因

胃病

洋葱含有增加胃酸和气体的化合物。过量食用会引起不适。凝乳有利于消化，但在某些情况下也会产生类似的效果，尤其是与洋葱一起食用时。根据2012 年阿育吠陀发表的一项研究，这两种食物的结合可能会导致胃部问题，如腹胀、胀气，甚至消化不良。这种不适主要是由于两者一起食用会增加胃酸和气体，因此这种组合不适合有消化问题的人。

体温调节

洋葱和凝乳最大的问题之一是它们对体温的影响相反。凝乳是一种冷却食物，而洋葱由于含有硫而具有升温作用。当两者一起食用时，这种组合会破坏人体的自然温度调节并增加体内热量。根据阿育吠陀 2012 年发表的一项研究，这种不平衡会导致皮疹、湿疹等皮肤问题，甚至牛皮癣等更严重的疾病。体温升高还会加剧现有的皮肤过敏，让您感到不舒服，尤其是那些对温度变化敏感的人。

消化问题

凝乳是通过用细菌培养物发酵牛奶制成的，因此它富含益生菌，有助于消化，尤其是分解乳糖。根据2021 年发表在《伊朗药学研究杂志》上的一项研究，洋葱含有硫和纤维化合物，会干扰发酵过程。与凝乳一起食用时，这些硫化合物会抑制有益细菌的作用并对消化产生负面影响。这会导致消化问题，如腹胀、胀气和消化缓慢。对于那些消化系统敏感的人来说，这种组合可能会非常不舒服。

皮肤过敏

根据2012 年《阿育吠陀》杂志发表的一项研究，洋葱和凝乳一起食用会在体内产生过多的热量，导致体内不平衡，进而导致毒素增加。过多的热量会导致皮肤过敏，如皮疹、湿疹，严重时甚至会导致牛皮癣。毒素的累积甚至会在极端情况下导致食物中毒，尤其是对于那些已经存在消化或皮肤问题的人。这种反应是由于两种食物的相反特性，当它们结合在一起时，会在体内形成一种环境，从而导致皮肤问题和其他健康问题。

如何安全地将洋葱添加到凝乳中

如果您喜欢洋葱和凝乳一起吃的味道，那么有一种方法可以安全地享受这种组合。油炸洋葱会减少其中的活性硫化合物，因此它们不会干扰凝乳的益处。油炸洋葱可以中和可能导致不适的元素，因此您可以享受这种组合而不会产生任何副作用。洋葱炒熟后，您可以将其添加到凝乳中，享受美味佳肴。