叶黄素的作用和功效，叶黄素的作用叶黄素都有哪些功效

许多网友对叶黄素的作用和功效，叶黄素的作用叶黄素都有哪些功效不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、叶黄素的作用

(1)视网膜主要色素成分：叶黄素和玉米黄质构成了植物色素、水果、花卉等植物的主要成分，也是人类视网膜黄斑区的主要色素。人的眼睛含有大量的叶黄素，人体无法制造，必须通过叶黄素的摄入来补充。没有这个元素，眼睛就会瞎。

保护眼睛免受光损伤，延缓眼睛衰老，防止病变：阳光中的紫外线和蓝光会产生大量自由基，导致白内障、黄斑变性甚至癌症。紫外线一般可以被角膜和晶状体过滤掉，但蓝光可以透过眼球到达视网膜和黄斑，黄斑中的叶黄素可以过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的伤害。黄斑区的外层脂肪特别容易受到阳光的氧化损伤，所以这个区域容易发生降解；

抗氧化有助于预防衰老引起的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病；视力保护：叶黄素作为抗氧化剂和光保护剂，能促进视网膜细胞视紫红质的再生，预防重度近视和视网膜脱离，改善和保护视力。特别适合学生、司机等人食用；5.缓解视疲劳症状：(视物模糊、眼睛干涩、眼睛肿胀、眼睛疼痛、畏光等。);

(6)提高黄斑色素密度，保护黄斑，促进黄斑发育；(7)预防黄斑变性和视网膜色素变性；减少玻璃膜玻璃疣的发生，预防AMD的发生。

二、叶黄素的功效

保护视力

叶黄素对视网膜中的黄斑有重要的保护作用，缺乏时容易引起黄斑变性和视力模糊。然后就是视力下降、近视等症状。叶黄素是VA的前体，在人体内可以转化为VA。叶黄素对眼睛的主要生理功能是抗氧化和光保护。视神经是不可再生的，容易受到有害自由基的侵害。叶黄素的抗氧化作用可以抑制有害自由基的形成。

叶黄素可以吸收大量的蓝光，蓝色可见光的波长与紫外线接近，是能到达视网膜的潜在危害最大的光。光线在到达视网膜上的敏感细胞之前，首先要穿过叶黄素累积最高的区域。这时，如果黄斑中叶黄素含量丰富，这种损害可以降到最低。

抗氧的作用

叶黄素具有很强的抗氧化作用，能抑制活性氧的活性，防止活性氧对正常细胞的损害。相关实验证明，活性氧可与DNA、蛋白质、脂质等发生反应，削弱其生理功能，进而导致癌症、动脉硬化、衰老性黄疸等慢性疾病的发生。叶黄素可以通过物理或化学淬灭的方式使单线态氧失活，从而保护机体免受伤害，增强机体的免疫能力。

三、叶黄素的来源

叶黄素是植物物质领域的一颗新星，现在正受到人们的青睐。叶黄素不仅是抑制癌症和心脏病风险的抗氧化剂，而且对保护眼睛也有重要作用。叶黄素是眼睛中一种重要的类胡萝卜素。根据最近《眼科学》的报道，含有叶黄素的食品可以预防和治疗白内障，保护因年龄引起的黄斑变性的眼睛。

年龄相关性黄斑变性(ARMD)是65岁以上老年人永久失明的首要原因。在美国有1300万人患有ARMD症状，并且估计有120万人因为这种疾病而视力受损。随着65岁以上人口的增加，预计到2050年这一数字将翻一番。从国民健康的角度来看，这个问题在未来一年非常重要。但是，通过增加叶黄素含量高的食物的摄入，有可能降低ARMD的可能性。

叶黄素不仅有预防ARMD的作用，还被认为对这种眼病有治疗作用。美国CVA治疗中心视力检查部门的负责人Stuart Richards博士进行了一项研究，研究富含叶黄素的食物对恢复ARMD引起的眼部疾病的作用。理查德的发现在1999年2月的美国视觉检查者南方委员会年会上发表。其中提到：‘只要增加富含叶黄素的食物的摄影摄入量，患者的视觉功能就会有很好的效果。’

四、叶黄素的选择

叶黄素的生物利用度研究发现，叶黄素本身的光热稳定性和对人体pH值的耐受范围都不如叶黄素酯。叶黄素在储存和服用过程中生物利用度较低，但在自然界中叶黄素基本以酯化的形式存在。叶黄素酯能否直接用于补充人体，是类胡萝卜素生物学家的又一新研究课题。

然后类胡萝卜素生物学家探索了叶黄素酯和叶黄素的稳定性，叶黄素酯在体内消化吸收过程中的水解，叶黄素单体和酯的生物学进展对比研究，叶黄素酯和单体的生物利用度对比研究。生物学家在研究叶黄素酯生物利用度的过程中，用生物进展的概念来描述这两种化合物从进入到被肠壁细胞吸收的生物利用度。

研究的具体实验方法是测定两者在大鼠粪便中的排泄率，排泄率定义为：排泄率=排泄量/灌胃量。洗胃量包括：洗胃量=消化吸收过程中排泄损失量，肠道细胞吸收量。生物嫁接进度=(消化吸收过程中损失的量被肠细胞吸收)/口服剂量(胃灌注)排泄率被认为是描述和比较叶黄素单体和叶黄素酯生物嫁接进度的参数。

通过科学的实验过程，最终发现叶黄素酯在人体内可以自然水解成游离叶黄素，提高叶黄素晶体的生物利用度。在这方面，叶黄素的利用开始了新的变化，最新的叶黄素产品选择了叶黄素酯作为功能性原料。2008年5月26日(卫生部公告2008年第12号)文件：中华人民共和国卫生部批准叶黄素酯作为新资源食品的功能性原料。2010年左右，叶黄素产品和叶黄素酯产品的生产是一个很大的分水岭。

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