绿豆汤为什么会变红能喝吗，为什么绿豆汤会变红

对于绿豆汤为什么会变红能喝吗，为什么绿豆汤会变红，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.我们在煮绿豆汤的时候，先把绿豆放入开水中慢慢煮。当然，这个时候锅盖是盖着的。绿豆煮开了，赶紧放进碗里，你会发现还是绿汤。很多人喜欢喝冷冻绿豆。

4.其实这个变化的过程主要是由化学反应引起的。绿豆在熬煮过程中会从表皮溶出酚类物质，酚类物质会与空气中的氧气发生氧化聚合反应，最终导致绿豆汤由绿变红。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！