怀山药与普通山药有哪些区别和功效，怀山药与普通山药有哪些区别

对于怀山药与普通山药有哪些区别和功效，怀山药与普通山药有哪些区别，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.1我们知道山药有350多种，山药也是身体的良药。如何在区分山药和普通山药时正确发挥其作用？下面我们可以区分山药的形状、表皮、质地、重量。

从山药的形状来看，在我们的日常生活中看到又粗又大的山药，不要惊讶。这只是一个普通的山药。但如果碰到一种上薄下厚，略呈圆柱形的山药，多半是山药。但单根山药也有扁而宽的形状。那种也属于山药。

从表皮来看，光从表皮也可以分辨出来，因为从表皮来看山药和普通山药有很大的区别。普通山药表皮上没有所谓的“锈斑”，而怀山药表皮上有暗红色的“锈斑”，这是它所特有的。

根据质地，怀山药也可以和其他常见的山药区别开来。像那种又大又粗的山药，里面含有大量的水粉，用手就能挤出来，普通的山药很容易断。和山药一样，是相反的，虽然含有很多粉。但是它的质量很结实，很细腻，不容易坏。

他们可以通过体重来区分。因为普通山药的皮比较薄，可以用刷子刷掉。然后感觉油腻，切面容易氧化，重量比较轻；称重时，山药更重。

从煮的方式来区分。因为普通山药含水量大，煮普通山药一般需要20分钟到30分钟左右才能熟，不能煮太久，否则山药会腐烂。而且山药非常好煮，因为一般山药7分钟就完全熟了，最大的特点就是久煮不烂。如果分不清前几种方式，可以做饭看看！

特别提示：

提示：山药、甘遂、碱性药物不宜同食。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！