Weber Slate扒炉评测功能巧妙的汉堡机

平顶烤盘非常受欢迎。即使有抱负的烧烤大师更喜欢用木炭或颗粒作为主要机器，他们也可能会用烤盘来制作汉堡、早餐和其他需要平整表面的食物。或者，至少，他们有一个插件可以将烤架变成平顶。烤盘用途广泛，可以避免在烹饪奶酪牛排、墨西哥卷饼和炒饭等食物时弄得一团糟。然而，它们基本上都提供相同的前提：在某种使用丙烷的推车上放一块大金属板。由于总体设计没有太多变化，因此对于 Blackstone、Traeger 和 Weber 等公司来说，细节决定成败。

Weber Slate(649 美元及以上)是该公司第二次尝试在流行的扒炉市场站稳脚跟。凭借更精致的设计和大量巧妙的功能，使平顶炊具使用起来更加有趣，Weber 试图在几个关键领域脱颖而出。但是，即使是最实惠的 Slate 也比市场上的一些其他选择更贵，因此这些细节可能会决定这款扒炉是否适合您。

Weber Slate 烤盘的外观比去年春天推出的首款烤盘更加精致。首款烤盘的设计更像推车，类似于 Weber 最实惠的燃气烤架，而 Slate 烤盘则几乎是推车/橱柜混合型烤盘，存储方式因型号而异。有些烤盘有半封闭空间，而另一些烤盘有防风雨的储物箱或烹饪表面下方的全封闭区域。每个烤盘的炉灶下方都有一个中间架子，您可以在那里放置工具和其他用品，以便快速取用。

Weber 在烹饪区两侧摆放了相当大的边桌，有些版本还提供可折叠的扩展部分，以提供更多的工作空间。右侧边桌的顶部是可拆卸的，剩余的框架可以容纳一系列名为 Weber Works 的配件。您可以将那些储物箱移到这个区域，该公司还有一种方便的托盘/上菜托盘组合，也非常适合这个空间。有了它们，您随时都可以将调味料、油、酱汁等放在触手可及的地方。如果您想在户外准备或切片，也可以将桌面换成切菜板。Weber Works 还包括可夹在 Slate 侧架边缘的物品，包括杯架、调味品箱和带有纸巾架、工具挂钩和垃圾袋架的“整理套件”。

与大多数高级烤盘一样，Slate 烤盘配有铰链盖。该组件向之前的 Weber 烤盘致敬，因为它采用了该公司标志性的黑色和银色配色，就像 Genesis 和其他烤盘一样。这款烤盘唯一让人感觉有点廉价的地方是轮子。四个脚轮可以完成工作，但它们显然是塑料的，没有抛光。即使是稍微坚固一点的东西，比如 Genesis 系列上配备的更坚固的滚轮，也会很不错。

我也经常对 Slate 盖子内部的抓地力感到不满。它的顶部有两个把手，所以你应该可以轻松地将它从烤盘上直接提起，但盖子的内部涂层会钩在边桌上，让本来应该很容易的任务变成了一件苦差事。

Slate 的一个主要特点是它的数字显示屏，位于两个燃烧器控制旋钮之间。它使用两节 AA 电池供电，并根据炉灶下方探头的数据显示烹饪表面的温度。我喜欢屏幕易于阅读，这要归功于它的高对比度和大数字，它还能轻松显示电池剩余电量。