酒曲做糯米酒的做法，糯米酒的做法

糯米酒是一种传统的中国酒类，以糯米为主要原料，经过发酵和蒸馏而成。而酒曲则是糯米酒中不可或缺的一部分，它是由多种微生物菌群组成的混合物，可以促进糯米的发酵和产生特殊的香味。下面将介绍酒曲做糯米酒的做法和糯米酒的做法。

酒曲做糯米酒的做法

1. 准备材料：糯米、酒曲、水、白糖。

2. 将糯米洗净后浸泡在水中，时间不少于4小时。

3. 将浸泡好的糯米蒸熟，待其稍微冷却后，加入适量的酒曲和白糖，搅拌均匀。

4. 将混合物装入干净的容器中，盖上盖子，放置在温暖通风的地方，让其自然发酵。

5. 大约过了7-10天，糯米酒就会发酵完成，可以进行蒸馏或直接饮用。

糯米酒的做法

1. 准备材料：糯米、水、酒曲、白糖。

2. 将糯米洗净后浸泡在水中，时间不少于4小时。

3. 将浸泡好的糯米蒸熟，待其稍微冷却后，加入适量的酒曲和白糖，搅拌均匀。

4. 将混合物装入干净的容器中，盖上盖子，放置在温暖通风的地方，让其自然发酵。

5. 大约过了7-10天，糯米酒就会发酵完成，可以直接饮用。

注意事项

1. 在制作糯米酒时，一定要注意卫生，避免细菌污染。

2. 糯米酒的酒精度数较高，饮用时要适量，不要过量。

3. 糯米酒可以保存一段时间，但是要放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。

总的来说，酒曲做糯米酒的做法和糯米酒的做法都比较简单，只需要准备好材料和注意卫生即可。制作出来的糯米酒不仅口感独特，而且具有一定的保健作用，适量饮用可以促进血液循环和增强免疫力。