绍兴小吃有哪些名小吃，绍兴有什么特色小吃

对于绍兴小吃有哪些名小吃，绍兴有什么特色小吃，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.1油炸臭豆腐，绍兴的这种小吃和长沙的臭豆腐很不一样。绍兴的油炸臭豆腐一般外表呈金黄色，外表香脆开胃，但内部仍保持着柔软的感觉。吃的时候可以搭配一些酱料，根据自己的口味选择甜的或者辣的，入口香气浓郁，绝对开胃。

梅干菜焖肉可以说是绍兴众多菜系中的代表特色菜，肥而不腻，香嫩滑嫩，梅干菜的甜味在其中，令人食欲大开。

奶油锅是绍兴的一种独特小吃，它看起来像蛋挞，看起来像上面的雪山，但它实际上是由蛋清发泡后制成的。这是一种用面粉和鸡蛋混合烤制的面食。它吃起来柔软可口。

烂鸡，如果你第一次品尝这种食物，可能感觉就是一只普通的水煮鸡，但是如果你尝一尝，你会发现其实很不一样。这种食物是用很多酒糟腌制的，入口会感觉到一点浓浓的酒味，但是保留了鸡肉的鲜嫩风味，所以会更加鲜美可口。

清炒鸭是一种非常常见的地方菜，几乎家家户户都会做。酱鸭、酱鸡、酱鱼等各种酱香食品在当地都很受欢迎，尤其是这种酱鸭做出来的肉质紧实不太干，浓浓的酱香与鸭肉融合得很好，每个吃过这道菜的朋友都会爱上它。

萝卜糕是一种非常经济实惠的家常菜小吃，几乎在绍兴当地大街小巷的任何小吃店都可以品尝到。方法也很常见，主要是在面粉中加入一些萝卜，然后在热油中炸至金黄色，吃时加一点甜面酱或辣酱，更美味更香。

07醉蟹，选择最新鲜的螃蟹，然后用黄酒和各种调味料腌制，这是制作醉蟹的关键步骤。这种制作方式可以很好地保留螃蟹的鲜嫩肉质，吃后还会有一点黄酒的香气。吃的时候要加一点姜。因为螃蟹性寒，和生姜一起吃可以很好地驱寒。

江浙一带特有的常见饮品木莲汤只有在这个地方才能品尝到。木莲是主要成分，吃的时候可以加一点桂花或薄荷，这样更清凉甘甜，是夏天非常受欢迎的食物。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！