泡打粉的用法小窍门，泡打粉的用法

对于泡打粉的用法小窍门，泡打粉的用法，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.泡打粉主要用于制作蛋糕、糕点、馒头、小笼包等面制品。

2.制作适量面粉，按1:99的比例加入泡打粉，搅拌均匀，加入适量清水揉制，制作各种面食，下一步蒸、烤、烘即可。

3.泡打粉根据反应速度的不同分为慢反应泡打粉、快反应泡打粉和双效泡打粉。快反应泡打粉是溶于水才开始工作，慢反应泡打粉是在烘焙加热过程中开始工作，双效泡打粉兼具快、慢泡打粉的反应特性。

4.烹饪烘焙食品，尽量选择双效泡打粉制作油炸食品。如果是速熟食品，可以加速发酵粉。如果炒的时间比较长，最好选择慢泡打粉或者双效泡打粉。

5.泡打粉也分为含铝泡打粉和不含铝泡打粉。含铝泡打粉主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵，硫酸铝钾俗称钾明矾，硫酸铝铵俗称铵明矾。研究证明，过量摄入铝对人体健康有害。家里做蛋糕建议用无铝泡打粉。

特别提示：

泡打粉不能放太多，放太多做出来的面食会很苦。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！