烟道清洗规定是哪里规定的，烟道清洗规定

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操作方法：

1第一条为加强安全生产监督管理，提高餐饮经营单位安全生产水平，预防和减少生产安全事故，保障人民生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《北京市安全生产条例》及相关法律法规，制定本规定。第二条本规定适用于本市行政区域内建筑面积500平方米以上的餐饮经营单位的安全生产；有关法律、法规、规章对消防安全和特种设备安全另有规定的，从其规定。

第三条安全生产管理应当坚持安全第一、预防为主、综合治理的原则。

第四条市和区县商务主管部门对餐饮经营单位的安全生产实施监督管理。公安、消防、质量技术监督等部门分别对餐饮经营单位消防安全、特种设备安全进行专项监督管理；安全生产监督管理部门应当对餐饮经营单位的安全生产实施综合监督管理，并指导、协调和监督政府有关部门履行安全生产监督管理职责。

第五条餐饮经营单位的主要负责人对本单位的安全生产全面负责。第六条餐饮经营单位应当遵守有关安全生产的法律、法规和规章，加强安全生产管理，建立健全安全生产责任制，改善安全生产条件，确保安全生产。

第七条餐饮经营单位从业人员300人以上的，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员；从业人员在300人以下的，应当配备专职或者兼职安全生产管理人员，或者委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提供安全生产管理服务。第八条餐饮经营单位应当对从业人员进行安全教育和培训。

未经安全教育和培训合格的员工不得上岗作业。

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