料酒跟黄酒什么区别，料酒和黄酒的区别

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1.1料酒和黄酒最根本的区别是料酒是烹饪专用的，不适合饮用，而黄酒主要作为饮用酒。虽然有时用于烹饪，但效果不如料酒。通常，在烹饪时，应该使用料酒，它不应该尽可能用黄酒代替。

料酒的本质也是黄酒，但它是以黄酒为主要原料，配以一些香料和调味料的特殊料酒，更适合菜肴的烹饪和调味。烹饪菜肴时，用黄酒代替料酒会比较逊色，用白酒和啤酒代替料酒也是不明智的。

虽然料酒的主要原料是黄酒，但加入了许多香料和调味料，使菜肴更加丰富和美味。用喝黄酒代替料酒是绝对不可能的，料酒的酒精浓度为10% ~ 15%，更适合烹饪菜肴。黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的新品种。它以30% ~ 50%的黄酒为原料，配以一些香料和调味料制成。

与黄酒相比，料酒不仅美味，而且价格更便宜。料酒只能在烹饪时使用。温热饮用黄酒可以帮助血液循环，促进新陈代谢。具有补血养颜、活血散寒、疏通经络的作用，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。同时，黄酒还可以作为药物的引子。

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