青石斑鱼的做法 青石斑鱼

青石斑鱼是一种深受人们喜爱的海鲜，其肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。下面介绍一下青石斑鱼的做法。

材料：

青石斑鱼一条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量、香油适量。

做法：

1.将青石斑鱼洗净，去掉内脏，切成两段，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。

2.将姜片和葱段放入锅中，加入适量的清水，放入青石斑鱼，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，烧开后转小火煮10分钟左右。

3.将煮好的青石斑鱼捞出，放入盘中，将汤汁倒入碗中备用。

4.将锅中的汤汁再次烧开，加入适量的盐和白胡椒粉调味，淋在青石斑鱼上。

5.最后，撒上适量的葱花和香油即可。

小贴士：

1.煮青石斑鱼时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者姜丝等调料，增加口感。

2.煮青石斑鱼时，可以先用清水将鱼身上的血水冲洗干净，这样可以使鱼肉更加干净卫生。

3.煮青石斑鱼时，可以根据自己的口味适量调整盐的用量，不要过咸。

总之，青石斑鱼是一道美味可口的海鲜，煮法简单易学，大家可以尝试一下。