春季必吃的7种蔬菜

春季需要检查您的饮食，因为您需要开始添加有机和时令农产品。从黄瓜到辣椒，这里有一些蔬菜可以保持身体水分、增强免疫力并帮助身体抵抗感染。阅读以了解更多信息。

春季必吃的7种蔬菜

当世界见证太阳变得越来越热、寒风逐渐消失、大自然绽放花朵时，是时候审视饮食并为其添加新鲜口味了。新的收获很快就会涌入市场，您应该努力在食谱中添加新鲜农产品，以制作健康营养的菜肴。

Slurrp 联系了浦那的功能营养师、 iThrive 首席执行官兼创始人Mugdha Pradhan，了解春季适合食用哪些蔬菜。这位营养师说：“虽然季节性和地点是选择植物性食品时需要考虑的重要因素，但首先需要关注的是避免大量使用农药和其他农业化学品。”

她建议尽可能多地食用有机农产品。您还需要注意防御化学品和植物抗营养素，特别是当您正在与潜在的健康问题作斗争时。下面提到的蔬菜遍布印度各地，但您也可以在饮食中加入当地生产的本土蔬菜。

葫芦

现在气温一天天升高，需要多吃一些提高体内水分的蔬菜。葫芦热量低，水分含量高。营养师建议在饮食中添加山脊和葫芦。这也会增加纤维的摄入量。

豆子

接下来是富含抗氧化剂和纤维的豆类。这种蔬菜有利于消化，有助于消除便秘和消化不良。营养师 Mugdha Pradhan 建议吃用黄油烹制的煎豆子，并用大蒜和黑胡椒粉调味。

辣椒

春季时节，辣椒是饮食中必备的蔬菜。这种蔬菜富含抗氧化剂和维生素 C，可以增强免疫力。它还以控制血糖水平和补充身体能量水平而闻名。您可以将其添加到炒菜食谱中或制作酿辣椒。

豌豆

春季是您可以获得新鲜豌豆的季节。夏季一到，您就必须改用冷冻豌豆，因为新鲜豌豆只在冬季和春季供应。因此，最好在菜肴中添加豌豆，以补充矿物质和维生素。这种蔬菜有助于减少炎症并降低慢性疾病的风险。

夏南瓜

西葫芦还以其高含水量而闻名。它们的热量较低，被认为是维生素 K、A 和 C 的良好来源。这种蔬菜还富含锰、钾和其他矿物质，有助于改善您的整体健康。

秋葵

营养师 Mugdha Pradhan 建议在饮食中添加秋葵或羊角豆。它们不仅富含纤维，还含有维生素 K、C 和 A。这种蔬菜被认为对糖尿病患者有益，因为它可以帮助调节血糖水平，同时增强骨骼和促进肠道健康。您可以制作秋葵并将其与木豆和大米搭配，这是一种致命的传统膳食，对健康有许多好处。