中国最好菜刀是什么牌，中国最锋利好用的菜刀排名

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操作方法：

1.1材质：从材质上来说，菜刀分为铁刀、不锈钢刀、夹铁钢刀和纯钢刀。它们各自的特点是纯钢刀易崩，铁刀易滚，不锈钢刀磨不快，而铁夹钢刀质量最好。所谓夹铁钢刀，就是刀的中间层是钢，两边是薄铁层。

看刃口：菜刀的刃口分为机器切削和手动切削，所以单从锋利度来说，钢材硬度更高、刃口度数更小、刃口弧线更柔和、非线性直线下降的菜刀会更快更好用。一把好的菜刀的刀刃必须直而平，没有缺口。

看手柄：手柄的主要材料有木质、工程塑料、钢制手柄等。各有各的优势。一般来说，冲压菜刀的刀柄更好，更精美；一把好的菜刀刀柄必须具有良好的冲击强度和表面硬度，良好的尺寸和稳定性，还必须具有一定的耐化学性和良好的电绝缘性。此外，它具有良好的抓地力，光滑明亮的手感，以及防滑设计。

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