口水鸡是什么意思,口水鸡

口水鸡是一道传统的川菜，也是四川省成都市的特色小吃之一。它的名字源于其独特的制作方法和味道，让人垂涎欲滴，口水直流。

口水鸡的主要原料是鸡肉，通常选用鸡腿肉或鸡胸肉，先将鸡肉煮熟，然后切成细丝。接着，将鸡丝放入碗中，加入葱姜蒜、花椒粉、盐、酱油、香油等调料拌匀，腌制一段时间，让鸡肉充分吸收调料的味道。最后，将腌制好的鸡丝码放在盘子里，淋上辣椒油、花生酱、醋等配料，撒上葱花、香菜等装饰品，即可食用。

口水鸡的味道麻辣鲜香，口感丰富，是一道非常受欢迎的川菜。它的制作方法简单，但需要注意火候和调料的搭配，才能做出口感和味道都十分出色的口水鸡。

除了在成都市的餐馆和小吃摊上可以品尝到正宗的口水鸡外，现在也有很多地方推出了自己的口水鸡，甚至还有一些连锁店专门经营口水鸡。这些口水鸡的味道和做法可能会有所不同，但都保留了口水鸡的特点，成为了一道备受喜爱的美食。