爆炒麻辣龙虾尾(麻辣龙虾尾 经常美食持续更新)
说是为什么饭店里面的麻辣龙虾味儿特别的好吃,特别的入味呢?今天老弟教会大家一般的龙虾尾,它都是冰鲜的啊,外面有一层冰,直接凉水给它
说是为什么饭店里面的麻辣龙虾味儿特别的好吃,特别的入味呢?今天老弟教会大家一般的龙虾尾,它都是冰鲜的啊,外面有一层冰,直接凉水给它下锅,慢慢的加热,先把冰给它融化了,冰融化以后再给它煮上个一分钟,给它煮到啥程度啊,看到没有?捞出一个龙虾尾,轻轻一捏,里面没有硬芯了,这个时候就可以往出倒吧。锅烧热加凉油,下入小料啊,葱姜蒜给它炒出香味来,闻到小料的香味以后,加入这三种酱啊,豆瓣酱、香辣酱,还有一小块火锅底料给它炒出红油。
炒的过程中,来点干辣椒段,花椒粒儿,我放的是青花椒啊,这个味道比较麻一些,不能吃麻的可以少放点料,全部给它炒香以后把龙虾尾给它下入象征性的给它分成5678下。做麻辣龙虾尾肯定少不了啤酒,是不是加入。
这个外观我去年喝剩下的啤酒,光加啤酒也不行,容易查出酒驾,再向上性的往里面贴点水,没过虾尾就行。调味的话加入鸡精、味精、胡椒粉、白糖、白糖适量多一点啊,用水稀释一下。
这你要不稀释胡椒粉,往里一放,嘎炸团子,再来点生抽,和好友中大火给它烧至56七八分钟。龙虾烧入味以后下入青椒圈,还有洋葱块给它翻炒几下,让它出出味儿。
搁家里面啊,还是建议大家少喝点水淀粉,水淀粉就是水和淀粉啊,给它勾个薄芡。最后出锅之前来上几滴料油,这小味儿等一下就上来了,各个区域出锅,这不就好了吗?所以说老弟不能陪你一生,但能让你的胃满满当当。
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