5类不适宜喝红茶的人，喝红茶和绿茶的区别

对于5类不适宜喝红茶的人，喝红茶和绿茶的区别，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

制作工艺不同：

1.1红茶是一种发酵度为80-90%的全发酵茶。在生产过程中，通过直接萎凋、揉捻、切割，将茶叶中所含的茶多酚氧化成茶红素，然后完全发酵，从而形成红茶特有的暗红色茶和红色茶汤。红茶的干茶色和冲泡的茶汤以红色为主，故称红茶。当红茶最初被创造出来时，它被称为“红茶”。

红茶加工过程中发生化学反应，鲜叶化学成分发生较大变化，茶多酚下降90%以上，产生新成分茶黄素和茶黄素。红茶的香气物质从鲜叶中的50多种增加到300多种，部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合形成鲜美的络合物，形成了红茶、红汤、红叶、甜醇的品质特征。

05绿茶以茶树适宜的新梢为原料，不经任何发酵过程，采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。其干茶色泽和冲泡的茶汤及叶底均以绿色为主，故名。绿茶味道清新醇厚，清爽宜人。由于不同的制作方法，它可以分为壶炒绿茶，如龙井和碧螺春，以及用高温蒸汽蒸煮的绿茶，如日本炒茶和尤鲁。前者有浓郁的香气，后者有清新的新绿感。

冲茶的水温不同：

1.1高档绿茶，尤其是芽叶较嫩的名优绿茶，一般用80左右的沸水冲泡。水温过高容易破坏茶叶中的维生素C，咖啡碱容易沉淀，使茶汤变黄变苦。但各种花茶、红茶、中低档绿茶都要用90-100的沸水冲泡。水温低时，茶叶中的有效成分会较少，茶味也会较淡。

茶汤颜色不同：

冲泡前几分钟，红茶呈浅棕色；绿茶的汤是清澈的绿色。冲泡半个多小时后，红茶呈褐色，好绿茶仍呈绿色。绿茶呈鲜绿色或深绿色，红茶呈浅棕色或深棕色。

外形不同：

1.1红茶为红叶汤，这是发酵形成的品质特征。干茶色泽湿润，滋味醇厚甘甜，汤色鲜红。红茶有三种：“功夫红茶”、“红碎茶”和“小红茶”。

绿茶是我国产量最大的一种茶，属于未发酵茶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶色泽翠绿，芽峰外露，汤色明亮。

功效不同：

红茶是一种全发酵茶，其特点是冲泡后汤色红亮，滋味甘温，富含蛋白质，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。红茶、红叶、红汤给人温暖的感觉；红茶中可以加入牛奶或糖，有加热暖胃的作用；红茶有助于消化摆脱油腻的工作，这是有益的，当它在冬季肥胖。

绿茶保留了更多鲜叶的天然物质。其中茶多酚和咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素约50%，而维生素损失较少，从而形成了绿茶“汤清叶绿，收敛味强”的特点。天气炎热时，宜喝苦寒味的绿茶，具有清热解暑、解毒止渴的作用。绿茶中含有大量的茶多酚、咖啡碱和氨基酸，能刺激口腔黏膜，促进消化腺分泌，有利于津液的产生，是消暑解渴的佳品。

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