年夜饭之土豆炖牛肉,把这道菜学会了,家里人肯定都夸你是大厨

月份你要是把这道菜学会了，给家人做一道，家人肯定都管你是大厨。牛肉买回来以后给它做成不大不小的块，然后凉水下锅。

为什么要凉水下锅呢？你要是热水的话，你要是往里一放，毒烫紧了，血水出不来，这血沫子不就给逼出来了吗？用勺子给它打掉，补上个三两分钟，然后捞出来给它冲洗一下。里面烧油，葱姜先给它爆出香味来，然后下入桂皮、香叶、干辣椒，再给它炒出香味。

俗话说的好，牛花椒，猪大料，所以花椒必须多一点啊，然后把牛肉给它下入中小火，给它煸炒，加入生抽和蚝油，再来点老抽，酱油上色，象征性的翻炒上5678下，然后往里面添水，开锅以后关小火盖上盖子，小火慢炖。中途的时候下入土豆块，因为牛肉和土豆啊它的成熟度不一样啊，所以以后。

放加入盐、鸡精、味精、胡椒粉，用水稀释一下啊，这你要不稀释胡椒粉，往里一放，杆儿爆团了，给它煮到啥程度啊，看到没有？捞出一块肉来，苦涩一掐过去了。然后下周我切红椒，洋葱块翻炒两下，给它串串味儿。

最后出锅之前来点料油，这小味儿等一下我上去了，根本就有一处锅。要想生活过得去，头上必须来点绿，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登。