宽粉炖豆腐怎么做（豆腐宽粉肉片,在家这样炖,家里人都夸你是大厨~）

是吧这道菜学会了，家人都夸你是大厨，锅里面的油，先把锅给它怼热乎了一周围都给它怼热乎了，然后给它倒出来，再往里面加入一勺粮油。这就是传说中的热锅粮油肉片儿往里一下，看到没有，它不粘锅。

这锅你要怼不热啊，肉片往里一下炸，炸了肉片给它炒出油以后加入葱姜蒜，再给它炒两下，然后加入生抽和蚝油，给它炒出酱油的香味儿。闻到香味儿以后往里面添水，然后把原料给它怼入锅中小火，继续给它炖。

炖的时候火不能太大啊，你要火太大，宽水容易糊底子，中途给它加入盐、鸡精、味精、胡椒粉，用水稀释一下啊。这你要不稀释胡椒粉往里一放，嘎嘣团了，颜色不够的话，再来点老抽，酱油给它上上色。

这个时候宽粉和豆腐皮基本上已经入味了，然后加入青椒再给它串串味儿。最后出锅之前。

在这料油之前，我等一下上去了，各个区域出锅，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满当当儿。