红烧肉关键一步（红烧肉的家常做法,中秋节必备技能~~）

那就是8月15团圆节了，必须整点红烧肉吃，就来一个，不用油炸，不用炒糖色，不用川水的红烧肉啊。锅里面少来点油，然后把五花肉给它怼入开，中火给它煸炒，一直给它煸炒啊。

看到了没有？五花肉的油分给它编出来了，然后给它撇出来，然后往里面加入白糖，用冰糖也可以啊，然后一直给它翻炒，就相当于炒糖色了。看到了没有？颜色上去了，是不是证明白糖起到作用了，然后往里面加入啤酒，啤酒的话半瓶就够，光加啤酒也不行，容易查出酒驾，再往里面添两勺水，加入大号葱姜，再来两片香叶，一个八角。

再来点老抽，酱油给它调色，生抽，酱油调味儿。开锅以后关小火盖上盖子，小火慢炖，然后中途再给它加入盐。

盐不能早放了啊，早放的话肉比较长。哎，所以要中途放家里面，天气好的，可以放点鹌鹑蛋进去啊，然后加上盖子，再次小火慢炖，给它煮到啥程度啊，看到没有？捞出一块肉来扑刺一掐过去了，然后开大火收汁，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满。

登登儿。